Die Besten aus Rheinhessen
Kaum eine Region ist so ausschließlich vom Weinbau geprägt wie die Region zwischen Bingen und Worms, Bad Kreuznach und Nierstein. Rund ein Drittel der landwirtschaftlichen Nutzfläche ist mit Reben bestockt. Die Fläche beträgt über 26.000 Hektar. Rheinhessen ist damit das größte deutsche Weinanbaugebiet. Bis auf drei Orte wird hier in jeder Gemeinde Wein angebaut. Die älteste bekannte Urkunde über eine deutsche Weinbergslage verzeichnet eine Lage in Rheinhessen, die Niersteiner Glöck. Rheinhessen-Weine sind fruchtig und mild, und fanden schon bei Karl dem Großen Anerkennung. Die Traditionsrebe Rheinhessens ist der Silvaner, der in den letzten Jahren unter dem Kürzel „RS“ die Aufmerksamkeit auf sich zieht. Neben Riesling und Müller- Thurgau liegt der Schwerpunkt besonders auf den Burgundern. Daneben boomt der Rotweinanbau. Auf fast einem Drittel der Rebfläche wächst Rotwein. Die größte Rebfläche der Welt, die mit Silvaner angebaut wird, liegt in Rheinhessen.
Blauer Portugieser Rose Gutswein
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Riesling trocken VdP.Gutswein
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Weißer Burgunder trocken VdP.Gutswein
In der Nase Aromen von feinen Zitrusnoten gepaart mit eleganten Blütenduft. Der Gaumen wird von Birne, leicht nussige Aromen umschmeichelt. Dazu gesellen sich frische Limettennoten und kandierte Orange. Der Wein ist frisch mit feinem Schmelz. Perfekt zu Fischgerichten, feiner Pasta und frischem Marktgemüse.
Portugieser Rosé
Der Künstler Das leuchtende Rot unseres lieblichen Rosé untermalt die erdbeerigen Noten. Die sich leicht in den Vordergrund drängende Süße, wird durch einen dezenten Pinselstrich milder Säure gebrochen, sodass ein harmonisches Bild entsteht. Mit der leuchtenden Farbe ist er ein Hingucker auf jeder Party. Dieser Wein erinnert an Erdbeeren und Zitronenmelisse. Wer weiß denn sowas? Das Trendgetränk der jungen (der ganz jungen ;) ) Rheinhessen ist der "Persching" - rheinhessisch für Pfirsich. 2/3 Rose, 1/3 Fanta. Salate, Fisch, Geflügel, vegetarischen Gerichten, Süßspeisen Kurze Maischestandzeit von 18 Stunden zur Farbausbeute aus der Beerenhaut, dann Ausbau im Edelstahltank
Weisser Burgunder Dalsheimer Bürgel
„WOW Effekt“ - beim jungen Weissburgunder vom Dalsheimer Bürgel. Mit jedem Schluck dieses Weines will man mehr von der Frucht und dem saftigen Körper. Die Finesse und Eleganz der Rebsorte präsentieren sich prägnant. Diesen Wein genießt man gerne als Solist – bei einen Chillout-Abend. Aber er passt auch sehr gut zu Salaten mit leichtem Dressing und gegrilltem Fisch. Edelstahltank
Sauvignon blanc
Der Florale An Aroma kaum zu übertreffen: Noten von Cassis und grüne Eindrücke lassen an eine frisch gemähte Sommerwiese erinnern. Seine spritzige Art wird mit einem Hauch Restsüße abgerundet, was ihn zu unserem „everybodys darling“ im trockenen Segment kürt. Dieser Wein erinnert an Maracuja, Flugmango, Paprika und weißen Pfeffer. Fisch oder Vegetarisch Klassisch im Edelstahltank gereift
Chardonnay
Der Blumige Fruchtbetont, aber dennoch trocken, die leicht buttrigen und bananigen Noten machen ihn zum guten Begleiter für ein asiatisches Menü. Sein fülliger Körper kompensiert die Schärfe des Essens. Dieser Wein erinnert an reife Ananas, Limetten, Holunderblüten. Asiatisch, Pasta, Fisch klassisch im Edelstahlfass, biologischer Säureabbau
Grauer Burgunder
Der Besonnene Der säurearme Grauburgunder besticht durch seine gemütlich, trockene Art. Sein voller Körper bringt erdig, samtige Noten in die Komposition mit ein. Dieser Wein erinnert an gelbe Nashi-Birnen, gelbe Kiwi und grüne Bananen Schwein, Asiatisch, Pasta klassisch im Edelstahlfass ausgebaut. Biologischer Säureabbau
Weißer Burgunder
Der Leichtfüßige Die spritzige, frische Art des Weißen Burgunders verleiht dem Wein, trotz vollem Geschmack, eine angenehme Leichtigkeit, die den Weinabend beflügelt. Dieser Wein erinnert an weiße Johannisbeeren, grüne Äpfel und Mispeln. Fisch, Geflügel, Schwein, Veggi Klassisch im Edelstahltank, biologischer Säureabbau
Burgunder Cuvée - trocken -
Der Malerische: Das Cuveé aus Grauburgunder, Weißburgunder und Chardonnay vereint die drei Hauptattribute der einzelnen Rebsorten. Die spritzig kesse Art der Weißburgunders, die fruchtbetonten Noten des Chardonnay und das kräftige Geschmackserlebnis des grauen Burgunders. Unser Cuveé ist harmonisch abgerundet mit intensiver Mineralität. Dieser Wein erinnert an gelbfruchtige Mirabellen, Pfirsiche und Aprikosen. Wer weiß denn sowas? Im französichen Sprachgebrauch beschreibt Cuveé nicht das Zusammenspiel verschiedener Rebsorten, sondern vielmehr jeden einzelnen Wein eines Weinguts - egal ob sortenrein oder auch nicht. Zu hellem Fleisch oder Fisch, gerne auch vegetarischen Gerichten Hauptsächlich im Edelstahltank ausgebaut, teilweise spontan vergoren und im Cuveé mit einer Teilmenge aus dem kleinen Eichenholzfass (225 Liter) abgerundet
Riesling
Der Gezähmte Der typisch spritzige Riesling wird durch seine fein abgestimmt Fruchtsüße gebändigt. Die Aromen von weißem Weinbergspfirsich runden den leicht mineralisch anmutenden Wein weiter ab. Dieser Wein erinnert an Pfirsiche und Nektarinen. Vegetarisch, Fisch, Geflügel Klassisch im Edelstahltank
Albalonga Beerenauslese
Der Goldene Goldgelb präsentiert sich die Albalonga Beerenauslese im Glas. Die intensive Süße wird von zarter Säure umspielt. Der Wein wird aus vollreifen und auch eingetrockneten Beeren gewonnen, wodruch nicht nur die Süße, sondern auch die rebsortentypischen würzigen Noten im Glas konzentriert werden. Der honigähnliche Wein begleitet hervorragend gereiften Käse. Dieser Wein erinnert an vollreife Aprikosen, Honig und Quitten. Käse, Süßspeisen oder sehr scharfen Gerichten Ernte der vollreifen und eingetrockneten Beeren, deutlich nach der üblichen Erntezeit, Ausbau im Edelstahltank
Scheurebe
Der Expressionist Die knackigen Aromen der Grapefruit und die pfeffrige Säure sind unverkennbar für die Rebsorte. Gut gekühlt erfrischt die Scheurebe an heißen Tagen. Dieser Wein erinnert an Grapefruits und süße Pomelos. Fisch/Meeresfrüchte, Schwein, Geflügel, Vegetarisch, Asiatische Gerichte Die Aromen werden durch eine mindestens 24-stündige Maischestandzeit erreicht, bei der die Aromen aus der Schale gewonnen werden. Weiterer Ausbau im Edelstahlstank
Saint Laurent
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Spätburgunder Rotwein - halbtrocken -
Der Klassische Die Restsüße ist Richtung trocken orientiert, seine feine, leichte und elegante Art machen ihn zum Alleskönner und garantieren eine hohe Trefferquote bei Freunden und Bekannten. Dieser Wein erinnert an Süßkirschen, Karamell und Mandeln. Schwein, Rind, Lamm, Veggi Edelstahltank
Gewürztraminer - lieblich -
Der Kavalier Überraschend fruchtiger Duft nach blühender Rose, die zarte einfühlsame Säure wird nur übertroffen von der Fülle der Fruchtsüße. Dieser Wein erinnert an Bratäpfel, Waldhonig und Rosenblüten. Süßspeisen, Käse, scharfe Gerichte, Schokolade, Marzipan Edelstahltank
Schwarzer Bähr
kräftig, dunkel, vollmundig Käse, Wild, Schokolade, Rind, Süßspeisen Edelstahltank
Spätburgunder Rosé
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Barrique - trocken -
Der Samtige Weich und samtig präsentiert sich unser Einsteiger-Barriquewein. Die kräftigen Holznoten mit den Aromen von Waldbeeren des Merlot und der leichten Schärfe des Cabernet Sauvignon umspielen den Gaumen fassettenreich. Dieser Wein erinnert an Dörrpflaumen und Edelkirschen. Käse, Wild, Rind, Schokolade Über 18 Monate im Barriquefass gereift
Grüner Veltliner
Der Alpine Dieser Wein verbindet unsere Liebe zu den Bergen und dem Wein. Kräftig und mineralisch wie ein Felsmassiv, erfrischen die fruchtigen Aromen und die frische Säure wie Bergluft. Dieser Wein erinnert an rote Äpfel und hat einen wunderbaren Schmelz. Rauchschinken, Schwein, Fisch/Meeresfrüchte, Wild, Käse, asiatische Gerichte Edelstahltank