Weißwein
Faberrebe Beerenauslese
Das grandioses Weinjahr 2023 brachte uns diese Beerenauslesen in den Keller. Kleine eingetrocknete Trauben ohne Edelfäule schenkten uns eine ganz besondere Faberrebe. Sie überzeugt mit exotischer Fruchtsüße, einer Aromavielfalt aus Zitrusfrüchten, Aprikose und Blütenhonig sowie einer leichten mineralischen Note.
Westhofener Morstein Gewürztraminer feinherb
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Goldberg Riesling
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Sauvignon Blanc
Herkunft: Der charaktervolle Sauvignon Blanc stammt aus unseren Weinbergen um Weinsheim. Die Böden der Weinberge setzen sich aus sandigem Löss- Lehmboden mit Kieselstein zusammen. Ausbau: Nur durch eine zielstrebige und behutsame Arbeit im Weinberg und im Keller gelingt es den typischen Sauvignon Blanc Geschmack zu erreichen. So dass der perfekte Lesezeitpunkt zwischen „nicht mehr zu grün“ und „nicht zu überreif“ gefunden wird, muss vor der Ernte in kürzeren Abständen, des öfteren in jeder Lage, eine Reifeprobe gemacht werden. Während einer hutsamen Traubenernte sowie -verarbeitung wird mit Hilfe von Trockeneis gearbeitet. Die typischen Sauvignon Blanc Aromen sind sehr empfindlich. Sobald sie in Kontakt mit Sauerstoff gelangen, würden sie verloren gehen. Der Sauvignon Blanc bleibt bis zu seiner Abfüllung auf der Hefe. Beschreibung: Es präsentiert sich eine feine, frische, intensive Nase nach der typischen Sauvignon Blanc -Art: Stachelbeere, Holunderblüten und leichte Grapefruit. Am Gaumen finden sich tropische Früchte wie Maraccuja und Papaya, im Abgang umrahmt von einer mineralischen, fein eingebunden Säure. Eben typisch Sauvignon Blanc!
Chardonnay
Herkunft: Herkunft schmeckbar machen! Unser unverfälschter Chardonnay stammt aus unseren Weinbergen um Weinsheim. Die Böden der Weinberge setzen sich aus sandigem Löss-Lehmboden mit Kieselstein zusammen. Ausbau: Intensive Weinbergspflege das ganze Jahr über, moderate Erträge und eine konsequente Selektion der Trauben von Hand, schaffen die Grundlage für eine tolle Weinqualität. Es folgt eine schonende Trauben- und Mostverarbeitung, sowie eine anschließend traditionelle Weinbereitung. Die Weine vergären im Stahltank und bleiben bis zur Abfüllung auf der Hefe. Beschreibung: Im Glas präsentiert sich ein intensiver, frischer Duft von gelben Früchten und weißem Pfirsich, gepaart mit grünem Tee. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer ausgewogenen Säure und filigraner Mineralität, mit vollem langen Nachhall.
Weißburgunder feinherb
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Chardonnay Secco
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Weißburgunder Bornheim
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Riesling Sponti
Sponti, d.h. spontan mit natürlicher Wildhefe vergoren. Dadurch gären die jungen Weine sehr langsam und oftmals verbleibt eine wunderschöne Süße erhalten. In der Farbe zeigt sich ein leuchtendes Gelb. Die Nase ist geprägt von Steinobstnoten und reifer Frucht. Wie bei keiner anderen Traubensorte ist die Süße perfekt mit der Säure des Rieslings ausblanciert. Ein echtes "Riesling-Gutzie" für einen schönen Schluss!
Riesling "1898"
"1898" ist ein Riesling mit 12 Monate anhaltender Gärung. Ein Ausbaustil, den Kellermeister Michael Hutmacher bereits mit dem 18er Jahrgang praktiziert hat und sich nun mit dem 2019er fortsetzt. Ein außergewöhnlicher Riesling, der es verdient dem Stammhaus vom Weingut Hutmacher gewidmet zu sein, welches im Jahr 1898 erbaut wurde. Mit einem zarten Gelb zeigt sich "1898" im Glas. Aromen reifer Äpfel und gelber Früchte strömen in die Nase. Im Mund üppig mit lebhafter Mineralität. Etwas Cassis im Finale. Ein spannender Riesling mit hohem Genuss-Erlebnis!
Riesling Filius
FILIUS Riesling stammt aus einem noch recht jungen Wingert. Dieser Riesling, typisch Saar, mit saftiger Fülle besticht durch sein einmalig fruchtiges Aroma. Die Säure wird umspielt von einer wunderschönen Süße, die keineswegs aufdringlich wirkt. Viel Riesling für Liebhaber fruchtbetonter Saarweine.