Rotwein
Raumbacher Schloßberg Pinot Noir -S- trocken Barrique
Niedrige Ertrag und hoch reife Trauben(115° Oe) bilden das Fundament von unseren Pinot Noir. Offen Maischegärung über 12 Tage und anschließende 18 Monate Reifezeit in franz. Barriques ist die Vorgeschichte. Das Ergebnis ist ein verführerisch würziger Spätburgunder mit einem leicht rauchigen Bouquet. Im Mund präsentieren sich Aromen von Waldbeeren und Weichselkirschen. Ein Pinot der extra Klasse mit viel Spannkraft und Temperament. Im Nachhall spürt man noch feine Anklänge von zartbitter Schokolade.
Käsberg Trollinger trocken
Wie alle Terrassenweine stammt auch dieser Trollinger aus Faschians Spitzenlagen. Die Reben sind der Sonne am Tage intensiv ausgesetzt, in der Nacht geben die warm gewordenen Sandsteinmauern ihre Energie an die Reben ab und lassen so die Trauben intensiv reifen. Der Trollinger- ein echter Klassiker! Die Trauben wurden von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Die Fermentation auf der temperierten Maische, mit langer Standzeit verleiht diesem Trollinger ein feines Aroma mit ausgeprägter Frucht und würzigem Charakter. Ein universeller Essensbegleiter der deftigen oder leichten mediterranen Küche
Spätburgunder trocken
Am Gaumen elegant und durch die harmonisch eingebundene Säure sehr gut strukturiert. Das dezente, feine Tannin rundet den Wein ab und verleiht ihm zusätzliche Spannung. Toller Fluss über den Gaumen, der geschmacklich von reifen Beeren, würzigen Komponenten und Kräutern getragen wird.
Lemberger -Gs- trocken
Mit 101° Öchsle selektiv von Hand gelesen. 22 monatige Reife im neuen Barriquefass (französische Eiche). Intensives, ausdrucksvolles Bukett. Keine spürbare Restsüße, kräftiger, dichter, volumenreicher Körper. Fein eingebundene Holzaromen. Im Abgang lange anhaltend. Hervorragendes Lagerungspotenzial. Im Bouquet intensiv mit Aromen von dunklen Beeren, Kirschen und feinen Gewürznoten. Am Gaumen filigran, feinnervig, mit dunkler Kirsch- und Beerenfrucht. Die Tanninstruktur ist geschmeidig, der Wein kraftvoll, rund und harmonisch bis ins Finale.
Lemberger -S- trocken
Späte Handlese von ausgedünnten Rebanlagen, reifes und gesundes Lesegut waren die Grundlagen für diesen Wein mit internationalem Niveau. Maischegärung, biologischer Säureabbau und langes Hefelager prägen diesen Lemberger. Intensiver Duft nach Holunder, Zwetschge, etwas Vanille und Gewürznelken; saftig und nachhaltiger Geschmack, mit einer pikanten Säure und fein eingebundenen Tanninen; Langes Finish mit kräftiger Würze und feinen Tanninen
Paradigma Rotwein
Der Genuss des Außergewöhnlichen und der urtümlichen Natur. Mit dem Duft wilder, sonnenverwöhnter Kräuter des Sommers in ihrer ganzen Kraft. Unvergleichlich, beispiellos widersetzt er sich mit betörenden Noten allem Dagewesenen. Ein glanzvoll explodierendes Feuerwerk an purem Geschmack überwältigt Ihre Sinne!
Spätburgunder Rotwein
Röstaromen, frisch gebackenes Krustenbrot, dunkle Kirschen und Vanille bringen Ihren Gaumen zu neuen Höhen. Ein Ritterschlag für die Spätburgundertrauben..
Merlot Rotwein trocken
Wild und finessenreich. Unendlich verführerische Karamell und Schokoladennoten. Samtige, filigrane Gerbstoffe.
Barrique Rotwein trocken
Ein guter Wein hat eine Geschichte, die er erzählt. Wie ein gutes Buch mit jeder Seite mehr preisgibt, verrät dieser Wein von Schluck zu Schluck mehr über sich. Ein Meisterstück!
Unikat - C - Rotwein
Merlot, Cabernet-Sauvignon und Spätburgunder Zart und verführerisch toben Waldbeeren und Vanille mit etwas Süßholz auf Ihrer Zunge. Während die Brandung eines Meeres an getrockneten Kräutern ihre ganze Kraft zeigt. Am Gaumen bereitet er Ihnen warm und komplex eine lange Freude!
Xenia
Merlot, im Holzfass gereift, duftig und pikant Charaktervoller Rotwein mit vielen Aromen
Cabernet Sauvignon
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Julia
kräftiger Cabernet Dorio und Cabernet Mitos im Holzfass gereift. Mit Brombeer-Kirsch-Aromen, die das feine Holzaroma unterstreichen. Idealer Begleiter zu gegrillten Rindersteaks, dunklem Fleisch und Käse.
Spätburgunder Rotwein trocken Grand Reserve Auslese Paradies Weingut Mees
Eine (fast) trockene Spätburgunder Auslese von Top - Qualität, sehr dicht und ausgewogen, 13 Monate im Eichenholzfass gereift: Im Glas purpurrot, klar, viskös, in der Nase und am Gaumen ein Bukett von Herzkirsche, getrockneter Pflaume, Feige, Lakritz, Pfeffer, lang anhaltend
Portugieser Rotwein lieblich Nahe Weingut Mees
Ein fruchtsüßer Portugieser Rotwein - sehr intensiv und konzentriert: Im Glas bordeauxrot, im Duft Schwarzkirsche und Erdbeermarmelade, am Gaumen intensive Schwarzkirsche, der mittlere Tannin Gehalt macht ihn zu einem interessanten Speisepartner, z.B. zu italienischer Küche.
Noir De Noir Rotwein trocken Cuvée aus Spätburgunder & Dunkelfelder Nahe Weingut Mees
"Schwarzes vom Schwarzen" - Unsere jüngste trockene Rotwein Kreation, eine Cuvée von Pinot Noir und Dunkelfelder. 14 Tage auf der Maische vergoren und 24 Monate im Eichenholzfass, teilweise im Barrique, gereift, präsentiert sich ein komplexer Rotwein in tiefem Schwarzrot. Im Duft zeigen sich kräftige Aromen von dunklen Beeren, Brombeermarmelade, Kirsche, Wachholder und Schwarzem Pfeffer. Im Geschmack Wachholder, Brombeere, Heidelbeere, Schwarzkirsche, Holunder, Kakaobohne, Kardamom, Schwarzer Pfeffer und Vanille.
Cabernet Sauvignon Rotwein trocken Paradies Weingut Mees
Ausgereifte Cabernet Sauvignon Trauben aus dem Kreuznacher Paradies wurden direkt nach der Ernte entrappt und 16 Tage handwerklich auf der Maische vergoren. Nach der Pressung reifte der Wein 16 Monate im großen Eichenholzfass.
Blauer Spätburgunder
Vollreifer Beerenduft, zarte Kirscharomen, weich eingebundenes Tannin, dezente Restsüße lassen ihn zu einem gereiften Burgunder erstrahlen. Zu Rindfleisch gesellt er sich am liebsten.
Sankt Laurent
Duft nach dunkelbeerigen Früchten. Mit ausgeprägten Kirschnoten und einem Hauch Pfeffer am Gaumen vollendet er den Geschmack mit langem Nachhall. Ein Genuss zu gebratenem Rindfeisch oder Lamm.
Sankt Laurent
Durch sein weiches Tannin gepaart mit schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, einem Hauch Vanille mit einer Nuance Mokka am Gaumen steht er mit einer schmeichelnden Fruchtsüße in perfekter Balance
Winzerwerk
Intensiver, würziger Duft nach vollreifen Waldbeeren. Dicht und saftig mit Kirscharomen und feinen Mokkanoten am Gaumen. Passt super zu Rinder- und Lammbraten, sowie zu jungem Wild!