Die Besten von der Mosel
Ungefähr 5000 Winzer bewirtschaften zwischen Koblenz und Trier an Mosel, Saar und Ruwer ca. 9.400 Hektar Rebfläche. Die Hälfte der Reben wächst dabei auf Hängen mit einer Steigung von mehr als 30 Prozent. Aber auch Steillagen von 50-60 Prozent sind keine Seltenheit. Der steilste Weinberg der Welt liegt ist an der Mosel zu finden: Der Bremmer Calmont weist eine Steigung von 68 Prozent auf. Diese extremen Steillagen ermöglichen keine Mechanisierung und die Arbeitsintensität in den Weinbergen ist 5-10fach so hoch wie in flachen Lagen. Bereits zu Zeiten des römischen Reiches wurde in der Region um Trier Wein angebaut. Im Mittelalter wurden meist rote Hauptrebsorten wie Spätburgunder angebaut. Erst im 17. und 18. Jahrhundert begann man die Weinberge mit dem heute für das Gebiet typischen Riesling zu bestocken. Die Weine, die an den Hängen der drei Flussläufe wachsen, sind sehr unterschiedlich. Der größte Teil des Weins wird an der Mosel produziert, deren feinfruchtige, trockene und edelsüße Rieslingweine von besonders hoher Qualität sind. Der Grund ist die geografische Lage und das günstige Klima der extremen Steilhänge. Neben dem Riesling mit über 56 Prozent Anteil und dem Müller-Thurgau mit 17 Prozent wird an der Mosel eine alte einheimische Sorte angebaut. Der fruchtige, trockene Elbling ist eine Spezialität, die vor allem an der Obermosel zu finden ist und bereits seit 2000 Jahren existiert. In den letzten Jahren wird neben den weißen Rebsorten wieder vermehrt Rotwein angebaut. Besonders Spätburgunder und Dornfelder.
Die Weinberge an der Saar haben nur eine geringe Hangneigung und sind seltener nach Süden orientiert. Daher erhalten sie weniger Wärme und Sonne als die Weinberge an der Mosel. Der charakteristische Saar-Riesling ist bekannt für seine fruchtige Säure. An der Ruwer wachsen Weine mit einem ausgeprägten Fruchtcharakter.
"Quintessenz" Riesling
Selektion goldgelber Trauben aus der Schiefer-Steillage mit traumhafter Balance und einer klaren Brillanz in Frucht und Geschmack. Gehaltvoller Riesling von bestechender Mineralität auf der Zunge, grandioser Menuewein mit viel Lagerpotenzial!
Rosé trocken
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Grauburgunder trocken
Ein "Pinot gris"mit Kraft und Fülle, leicht nussige Anklänge, aber auch reife Birne, viel "Mundgefühl" und Schmelz im Abgang. Prima zu würzigen Speisen, Scampis und Gegrilltem.
Chardonnay feinherb
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Spätburgunder trocken
Dieser "Pinot Noir" entspricht dem klassischen Burgundertyp mit Frucht, Schmelz und Fülle. Dazu gesellt sich eine gute Tannin-struktur. Ein Charmeur, der die Nase mit Kirsch- und Cassisduft betört. Er liebt Ragout, knusprige Gans und Ente.
Riesling Spätlese edelsüß
Riesling at it's best! Delikate Nuancen von Pfirsich, Zitrus und Aprikose. Die perfekte Balance von Traubensüße, anregender Fruchtsäure und vom Schiefer geprägter Eleganz machen diese edelsüße Spätlese zum unvergleichlichen Geschmackserlebnis.
Cuvée Rot trocken
Kraftvolle, dunkle Rotweincuvée, die durch fruchtiges Aroma nach Kirsche und Brombeere besticht. Ein bodenständiger Typ, passt zu Pizza, Pasta und Gebratenem. Der Rote für jeden Tag!
Injoy
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Riesling Kabinett feinfruchtig "Simonsberg"
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Merlot trocken
Wohlige Wärme und Wellness aus dem Glas! Schöne Balance zwischen duftenden Waldbeeren, feinen Würzaromen und dezentem Barrique, kraftvoll mit ausdrucksvoller Tanninstruktur, bestens zu dunklem Fleisch, besonders Wildschwein & Co.!
Just. Kerner!
Ein Wein, der Widerstände beseitigt! Dieser edelsüße Kerner ist ein wahres Geschmacks-feuerwerk mit einem betörenden Duft exotischer Früchte, feinster Fruchtsüße und großem Spaßfaktor!
Riesling Kabinett feinfruchtig
Wer “Mosel pur” erleben möchte, kommt an diesem Highlight aus der Schiefer-Steillage nicht vorbei! Eine pikante Mineralik trifft auf Nuancen von gelben reifen Früchten und einen Hauch Exotik. Durch die Spontangärung, also die Vergärung mit wilden Hefen aus dem Weinberg, erweitert sich das Aromenspekturm enorm. Die lange Reifezeit auf der Feinhefe gibt Struktur und Rückgrat. Auf der Zunge spürt man feine Fruchtsüße, die aber von einer anregenden Säure sofort wieder “eingefangen” wird – eine äußerst gelungene Balance. Dieser Wein wird keine Sekunde langweilig und die Freude auf das zweite Glas wächst.
Chardonnay Barrique trocken
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Riesling Auslese edelsüß
Riesling at it's best! Delikate Nuancen von Pfirsich, Zitrus und Aprikose. Die perfekte Balance von Traubensüße, anregender Fruchtsäure und vom Schiefer geprägter Eleganz machen diese edelsüße Spätlese zum unvergleichlichen Geschmackserlebnis.
Quint´s Rotling
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Quint trocken
Ihr täglicher Begleiter: unkomplizierter, bodenständiger Zechgenosse mit tollem Preis-Genuss-Verhältnis! Dieser Müller-Thurgau, wie der Rivaner auch heißt, passt prima zu hellem Fleisch.
Weißburgunder trocken
Herrlich harmonischer und eleganter "Pinot blanc" mit feiner Frucht und dem Duft von Aprikose und gelbem Pfirsich. Ein Wein mit hohem Genussfaktor, prima zu Fisch sowie hellem Fleisch
Cabernet Mitos
Typische Cabernet-Aromen von Pfeffer, Paprika, dunklen Beeren und Schoko, dazugesellen sich Vanille- und Röstnoten, ein Schwergewicht, sehr dicht und komplex mit kräftigen Tanninen, enorm viel Potenzial. Seinen Vater, den Cabernet Sauvignon, kann dieser markante Rote nicht leugnen, hervorragend zu Lamm und Wild! ca. 2 Stunden vor dem Verkosten dekantieren.
Cuvée Constantin
Ausdrucksvoller, kraftvoller, dichter und zugleich harmonischer Rotwein, 24-monatige Reifung im Barrique-Fass, Feine Nuancen von Waldfrüchten, würzigen Holznoten und verführerischen Vanillearomen. Erlesener Begleiter zu dunklem Fleisch, Wild, kräfigem Käse und Schinken.
Quint lieblich
Der „Wein für alle Fälle“! Gradliniger, saftig-fruchtiger Wein mit frischem Zitrusaroma und schöner Süße, die gut eingebunden ist. Ein leckerer Zechwein für den täglichen Genuss und als Schorlewein!
Rivaner feinherb
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Riesling Beerenauslese
Handgelesene Trauben aus der Steillage Steffensberg. Der ideale Weine zu gereiftem und scharfem Käse.
Alte Reben Riesling Trocken
Handgelesene Trauben aus der Steillstlage Zeppwingert. Mindestens 90 Jahre alte Reben, dadurch geringer Ertrag aber maximale Konzentration der Aromatik.
Piros Feinherb
Schönes ausgereiftes Süße/Säure Spiel. Paßt zum Grillen oder zu einem schönen Abend mit lieben Menschen.