Die Besten aus Deutschland
Der deutsche Wein ist wieder im Kommen. Galt der neue „Weinpatriotismus“ zunächst nur den deutschen Weißweinen, die im internationalen Vergleich noch nie einen Vergleich scheuen mussten, ist seit einigen Jahren auch der deutsche Rotwein in der Verbrauchergunst stark gestiegen. Sicher – die roten Topweine kommen immer noch aus den sonnenverwöhnten Südländern, aber ein kräftiger Dornfelder, ein trocken-frischer Spätburgunder, ein spritziger Weißherbst oder ein süffig-samtiger Lemberger bieten für jeden Geschmack etwas. Diese „Vielfalt“ ist das eigentlich Typische für den deutschen Wein.
Syrah trocken
Der Syrah ist beerig und stoffig, trotzdem behält er Eleganz und Würze. In der Nase erinnert er an frisch gemahlen Pfeffer. Obwohl der Wein über einen deutlichen Körper verfügt,wirkt er ausgewogen und bereitet großes Trinkvergnügen.
Pinot noir Rotwein trocken
Grand Or - Großes Gold Mondial des Pinots 2021, Suisse Als einziger deutscher Spätburgunder erhielt der Wein Großes Gold unter über 1000 Weinen aus 20 Ländern, verkostet von Pinot-Spezialisten unter Federführung von Vinea Schweiz
Regent
Tiefdunkle rote, fast ins Purpur abweichende Farbe. Ein milder Vanilleduft in der Nase begleitet von dunklen, reifen Früchten wie Sauerkirsche, schwarze Johannisbeere und ein wenig Brombeere. Im Gaumen ein vollmundig, harmonischer aber trotzdem ausdrucksstarker und kräftiger Rotwein mit weichen Tanninen und schön eingebundener Säurestruktur. Dekantieren über mindestens 4-6h!
Regent Spätlese
NEBRAER VENUS - PRESTIGE * * Gehaltvoller trockener Rotwein, schöne Kirsch- u. Waldfruchtnote, ideal als Begleiter für gereiften Käse oder allerlei Kurzgebratenes von Grill und Pfanne PRESTIGE * * (Ansehen, Ehre, Geltung) Die Güteklasse steht für das Herzstück unseres Weinhofes und bildet somit das Gros der in jedem Jahr erzeugten Weine. Für die Begrifflichkeit weisen zwei Sterne auf dem Etikett auf unsere guten Qualitäts- sowie achtbaren Prädikatsweine hin. Für diese Weine sind das Terroir, die qualitätsorientierte Arbeit im Berg und das abschließende Wirken im Keller entscheidend. Sie können sich im internationalen Vergleich durchaus sehen lassen. Dabei wird angestrebt, dass Sie mindestens zwei Prämierung haben. REGENT -1967 in Siebeldingen gezüchtet , erhielt erst 1995 die bundesweite Zulassung. Sie ist nach den so genannten alten französischen Hybriden die erste neue pilzwiderstandsfähige Rotweinsorte, die eine größere Verbreitung erlangt hat und damit eine der besten Sorten jahrzehntelanger Züchtungsarbeit. Neben der geschmacklich hohen Qualität vor allem im Prädikatsweinbereich beeindruckt die Sorte durch eine gute Robustheit gegenüber Rebkrankheiten und ist deshalb gut geeignet für einen nachhaltigen ökologischen Anbau.
Lauffener "Josua" Lemberger trocken
Dieser hochwertige, trockene Rotwein stammt von der in Württemberg als Spezialität gepflegten Rebsorte Lemberger. Im traditionellen Holzfass gelagert, eignet sich dieser gehaltvolle, kräftige und farbintensive Wein bestens zu Lamm und allen Wildgerichten.
Blauer Silvaner Naturwein trocken Orangewein
Dieser fruchtig puristische Silvaner empfehlen wir zum Gemeinsamen Genießen. In der Küche darf gerne experimentiert werden – Herausforderer sind willkommen. Dieser Wein braucht LUFT! wie ein Rotwein, also vor dem Genuss erst mal karrafieren (dekantieren). Super cool zu Marinierter Tunfisch in Karamellisierte Weinbergspfirsiche mit Rosa-Pfeffer. Der Blaue Silvaner passt auch prima zu pulled pork mit verschiedenen Barbecue Soßen - nachzulesen bei uns im Weinblog. Es ist kein Mainstream Wein - soll er auch gar nicht sein. Der außergewöhnliche Geschmack, das Mundgefühl wird so manchen vom Hocker hauen. "Naturwein schärft die Sinne, weil er alles durcheinanderbringt, was man als Weinkenner gelernt hat." Zitat Captaincork.com INFO: Was ist Orange Wine? Orange Wines sind eine spannende Neuentwicklung oder eher eine Wiederentdeckung eines bestimmten Weinstils der internationalen Weinwelt in den letzten Jahren. Eine ganz besondere Weinstilistik, die viel Spaß bereitet und zu echten Offenbarungen führen kann. Dabei ist es eine Rückbesinnung auf eine uralte Weinkultur, denn sie geht mit dem Ausbau in den tönernen Quevris, bis in die georgische Weingeschichte der Antike zurück. Beim Weißwein, auf der Beerenschale vergoren und meist ohne Schwefel sowie Filtration abgefüllt, entstehen dabei neue Aromen und interessante Stile. Für viele Weingenießer ist die Kategorie dieser Weine, die wegen ihrer gelb-orangenen Farbe auch als vierte Weinfarbe bezeichnet wird, noch relativ ungewohnt im Glas. Von einigen Weinprofis wurden sie lange Zeit belächelt. Weit gefehlt, denn diese Weine haben ein unglaubliches Potenzial zur Reife und bieten einen sehr komplexen, vielschichtigen Spaß im Glas. Damit gewinnen sie neue Weintrinker, genussaffine Menschen, die oft auch über die nordische Küche zu diesen nahezu perfekten Speisebegleitern finden. Denn im Norden Europas hat man längst ein Auge auf diese Weine geworfen und weil sie besonders gut mit dieser reduzierten und natürlichen Küche kommunizieren ist der Weinmarkt in Skandinavien tatsächlich groß – alles Mögliche, nur keine Langeweile. Denn eigentlich gilt immer nur eines: selbst probieren und damit seine eigene Meinung bilden.
Korbus One
Der Korbus One verkörpert die Essenz von Eleganz und Genuss in einem Glas. Diese einzigartige Rotwein-Cuvée vereint harmonisch ausgewählte Traubensorten zu einem bemerkenswerten Geschmackserlebnis, das Weinliebhaber auf der Suche nach Finesse und Genuss begeistern wird. Der Korbus One öffnet sich mit einem weichen und ansprechenden Charakter, der den Gaumen sofort umschmeichelt. Der gute Trinkfluss macht ihn zu einem perfekten Begleiter für gesellige Abende und besondere Momente. Im Duft offenbart der Korbus One subtile Aromen von saftigen Wildkirschen. Diese fruchtigen Nuancen werden kunstvoll von einer zarten Toastung des Barriques begleitet, die dem Wein eine feine Vanillenote und eine warme, einladende Tiefe verleiht. Ein Hauch von Kaffee verwebt sich geschickt in das Bouquet und vermittelt ein reiches Geschmacksspektrum. Am Gaumen präsentiert sich der Korbus One mit einer bemerkenswerten Ausgewogenheit. Die fruchtige Wildkirsche setzt sich sanft fort und wird von einer dezenten Eichenholznote begleitet, die subtile Anklänge von Vanille und eine dezente Würze hervorbringt. Die perfekte Integration dieser Elemente verleiht dem Wein eine beeindruckende Geschmackstiefe und Komplexität.
Spätburgunder
Der Spätburgunder vom Fuße des Retzbacher Benediktusbergs ist auf reinem Muschelkalkboden gewachsen. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet aus reifen Kirschen, saftigen Waldbeeren und einem Hauch von schwarzer Johannisbeere. Diese fruchtigen Aromen sind kunstvoll verwoben mit subtilen Anklängen von Vanille, rauchiger Eiche und warmen Gewürzen, die das Ergebnis der feinen Reifung im Barrique sind. Ein Hauch von zarten Röstaromen rundet das Duftprofil ab und verleiht dem Wein eine verlockende Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich dieser Spätburgunder mit einer beeindruckenden Struktur. Die trockene Ausbauweise betont die natürliche Fruchtintensität und verleiht dem Wein eine angenehme Spannung. Die seidigen Tannine sind perfekt integriert und sorgen für einen geschmeidigen, samtigen Charakter. Ein mittelkräftiger Körper und eine feine Säure verleihen dem Wein eine bemerkenswerte Eleganz und eine harmonische Balance. Der Abgang ist langanhaltend mit einem nachhallenden Finale von fruchtiger Süße, dezenten Gewürznoten und einem Hauch von Toast und Schokolade.
Weißer Burgunder
2021 Weißer Burgunder trocken Der Jahrgang 2021 war durch Spätfrost und viel zu nasses Wetter während der Blüte stark dezimiert, aber geringer Ertrag steigert die Qualität! Der Wein hat eine elegante Frucht, zuerst Tanzt er leichtfüßig über die Zunge und entwickelt dann nach hinten einen tollen Zug und Grip, im Finish kommt eine schöne Salzigkeit die lange bleibt. Trotz seiner Jugendlichkeit lässt sich der Wein bereits wunderbar genießen, er ist dabei nicht so „Wild“ wie der Jahrgang 2020, dabei aber nicht weniger Spannend. Als Essensbegleiter „Reinigt“ er den Gaumen von den Intensiven Eindrücken des Essens (Palate cleanser), somit können sich die Aromen des Essens danach wieder mit Voller Intensität präsentieren. Gleichzeitig geht der Wein dabei nicht unter, auch bei Kräftigem Essen.
Kerner Spätlese halbtrocken
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Würzer Lieblich
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Gewürztaminer Spätlese
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Premium Trollinger Kabinett halbtrocken
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Riesling halbtrocken Großbottwarer Wunnenstein
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Merlot Blanc de Noir
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Piesporter Goldtröpfchen Spätlese Riesling
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Wörther & Grosswallstadter Frühburgunder
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------