Weißwein
Riesling Blauschiefer
mineralisch, reife Trauben, vollmundig, spritzig Ein Wein mit Potential. Ein Riesling aus den Oberheimbacher Steillagen, gewachsen auf Schieferverwitterungsboden. Bei der obligatorischen Handlese, werden nur die allerbesten Trauben für dieses Spitzenprodukt ausgewählt. Ein Teil des Blauschiefers ist im großen Holzfass vergoren, dadurch wird seine Fülle noch ausgeprägter ohne nach Holz zu schmecken.
Riesling Classic
duftet nach heimischen Früchten, spritzig hat Klasse schmeckt klasse Damit der Classic möglichst immer gleich schmeckt, werden die Riesling Trauben aus verschiedenen Lagen verarbeitet. Der 2019er schmeckt besonders spritzig und frisch. Sein sehr typisches Aroma erinnert an Pfirsich und reife Äpfel.
Riesling Hochgewächs
Pfirsichduft, frisch und spritzig Der vielseitige Riesling zeigt bei diesem Wein seine absolute Stärke. Der Restzucker, der durch die gestoppte Gärung aus der Traube stammt, verleiht ihm einen tollen Duft und einen angenehm vollmundigen Geschmack. Vergoren wurde dieser Wein im Edelstahltank mit den natürlichen Hefen aus der Traube. Hochgewächs= 100% Riesling, höheres Mostgewicht (mehr Oechsle) und hohe Punktzahl bei der amtlichen Prüfung (AP Nr.) nötig, was für eine besonders hohe Qualität steht.
Riesling Auslese
Oberheimbacher Sonne sehr kräftig und vollmundig, in einer edlen 0,5l Flasche Die Trauben wurden sehr spät von Hand geerntet und dabei waren sehr viele Rosinen (eingetrocknete Trauben). Diese haben ein extrem hohes Mostgewicht was in Deutschland zur Einstufung der Weinqualität dient. Im Durchschnitt hatte der Traubensaft 106°Oe, was der gehaltvollen Auslesequalität entsprach und somit den höchsten Wert seit Jahren in unserem Weingut. Dieser Wein gehört in die Schatzkammer, da er ein enormes Entwicklungspotential hat. Gönnen sie sich was richtig Gutes!
Scheurebe
Stachelbeeren und schwarze Johannisbeeren im Duft, am Gaumen mineralisch, würziger und saftiger Abgang
Der Junge Wilde - Neues Franken
Lebendiges, frisch & fruchtiges Cuvée mit einem Hauch von Exotik. Cuvée aus den Sorten Müller-Thurgau, Bacchus, Kerner. Gut gekühlt genießen!
Silvaner Auslese
Im Duft verführerisch fruchtig, mit kräftiger Aromatik von exotischen Früchten. Am Gaumen eine schöne Balance zwischen der feinen Säure und der komplexen Fruchtsüße. Er ist die Krönung eines jeden Desserts oder das Glanzstück zur erlesenen Käseplatte.
Secco Julia
Secco Julia ein prickelndes Vergnügen. Ein gelungenes Weißwein- Cuvée mit viel Frucht. Gut gekühlt genießen!
Bacchus
Fruchtige Aromen von Pfirsich und Aprikose mit einem Schuss Exotik, tolle Balance von Süße und Säure.
Der Junge Wilde - Neues Franken
Lebendiges, frisch & fruchtiges Cuvée mit einem Hauch von Exotik. Cuvée aus den Sorten Müller-Thurgau, Bacchus, Kerner. Gut gekühlt genießen!
Weisser Burgunder Spätlese
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Blauer Silvaner
Hier ist der Name Programm. Blauer Silvaner d. h. blau-violette Beerenhaut aber weißer Wein. Die Sorte ist durch eine natürliche Mutation aus dem bekannten Grünen Silvaner hervorgegangen. Dieser Blaue Silvaner ist von würziger Eleganz.
Silvaner Kabinett
Silvaner ein typischer Vertreter seiner Art. Schöne mineralische Noten.
Rivaner - Neues Franken
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Silvaner
Dieser Wein wurde als letztes bei uns im Jahr 2024 gelesen, aus einer kleinen Parzelle die wir bereits im Vorfeld im Ertrag reduziert haben. Dadurch haben wir einen kraftvollen und vollmundigen Silvaner mit einer starken Struktur erhalten.
Balthasar N I
Das Highlight aus 2018 Nur in den besten Jahren sind die klimatischen Voraussetzungen für herausragende Beerenauslesen gegeben – und der 2018er Jahrgang ist so einer! Das zeigt dieser fantastische Tropfen aufs Schönste.
GoldStück
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Laurentina I
Flüssige Sommerfreuden Ein charmanter, saftiger Frankenwein aus dem innovativen und jungen Weingut WEINWERK, das in Franken noch viel von sich hören lassen wird. Die Laurentina ist ein lieblicher Cuvée gerade für junge und femine Weintrinker der ideale Begleiter.
Secco #1
Der Name #1 hat nichts mit digitalem Gezwitscher, sogenannten Tweets, zu tun, sondern Nummer 1 bezieht sich auf die Adresse unserer Vinothek: Ludwigstraße Nr. 1. Direkt neben dem Regentenbau, der zu den TOP 5 der Konzertsäle weltweit gehört, befindet sich die WEINWERK Vinothek. Ob vor dem Konzert, danach oder in der Pause - es lohnt sich immer einen Abstecher in die Ludwigstraße #1 zu machen, der Vinothek im Pavillon an der Ludwigsbrücke. #1 lässt es im Glas und auf dem Gaumen prickeln. Dieser Secco basiert auf einem Weißwein-Cuvée aus Müller-Thurgau und Bacchus. Die frische zitrusfruchtige Note des Müller-Thurgaus und die floralen Noten des Bacchus schenken diesem Secco sein lebendiges und sonniges Geschmackserlebnis. Dieser feinperlige Secco mit Aromen von grünem Apfel, Zitrus, Limette und Pfirsich ist trocken, wie dies für Franken typisch ist und Sie es von uns gewohnt sind. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 6° C.
Sissi1862
Fruchtig-frischer Dreiklang Diese Cuvée aus dreierlei Rebsorten ist ein wunderbarer Genuss zu Käse und Trauben und bringt Ihnen auch solo mit jedem Schluck den Sommer ins Haus. ________________________________________ Die Sissi 1862 Weißwein Cuvée trocken von Weingut Weinwerk im nordfränkischen Hammelburg vereint das Beste aus drei Rebsorten. So verströmt der Wein dank Bacchus ein intensives Aroma zarter Blüten, die von Stachelbeer- und Cassisduft begleitet werden. Müller-Thurgau setzt frische Akzente saftiger Zitrusfrüchte und dezenter Banane, während der Riesling der Cuvée mit seiner Eleganz den letzten Schliff verleiht. Das Lesegut stammt aus den Steillagen rund um Hammelburg, wo die Trauben in von der Rhön geprägtem Klima an den Hängen des Saaletals gedeihen. Die Sissi 1862 Weißwein-Cuvée trocken ist nach der österreichisch-ungarischen Kaiserin Sissi benannt, die 1862 das erste Mal in die nahe gelegene Kurstadt Bad Kissingen kam und sicherlich zu den berühmtesten Kurgästen der Stadt gehört. Der geschichtsträchtige Name des Weißweins drückt die Philosophie des Weinguts Weinwerk aus, das sich auf traditionelle fränkische Wurzeln besinnt, aber darüber hinaus moderne Weine mit dem Zeitgeist einer neuen Generation kreiert. Lassen Sie sich von jungem und innovativem Weinbau und kompromissloser Qualität begeistern und holen Sie sich mit der Sissi 1862 Weißwein-Cuvée trocken den Sommer ins Glas!
777 Silvaner
Frisch & authentisch Lebendige Säure und komplexe Mineralität untermalen den authentischen Geschmack der fränkischen Silvaner-Traube. ________________________________________ Der 777 Silvaner trocken ist ein traditioneller Wein aus der authentischsten Rebsorte Frankens von Weingut Weinwerk in Hammelburg. Durch den bewusst festgelegten Lesezeitpunkt und eine kontrollierte Vergärung kommen die typischen Aromen des Silvaners besonders zum Vorschein. Die komplexe und leicht salzige Mineralität vom Muschelkalkboden der Hammelburger Lage Heroldsberg vereint sich hervorragend mit den gelben Fruchtaromen von Äpfeln und Quitten und Noten von frischem Gras. Zusammen mit einer lebendigen Säure sorgt die feine Mineralik des 777 Silvaner trocken für ein tolles Prickeln auf der Zunge. Der Name des Weins dokumentiert ein Stück Weinbaugeschichte: Im Jahre 777 veräußerte der Kaiser des Heiligen Römischen Reiches Karl der Große seine Hammelburger Weinberge dem Stift des Heiligen Bonifatius in Fulda. Diese Urkunde belegt, dass Hammelburg die älteste Weinstadt in Franken ist. In Rückbesinnung auf diese Tradition darf der Silvaner als typisch fränkische Rebsorte diese bedeutende Zahl im Namen tragen. Genießen Sie den 777 Silvaner trocken von den Hängen des Saaletals am besten bei einer Temperatur von 8 bis 9 Grad Celsius zu sommerlichen Salaten und Spargelgerichten. Eichelmann (2022):" Die Silvaner sind stark, wie der 777 beweist, der 2017er ist wunderschön frisch, zupackend, der 2018 etwas würziger.
Secco #1
Sonnenverwöhnte Frucht Genießen Sie diesen trockenen Secco gut gekühlt und erleben Sie seine prickelnde Lebendigkeit auf der Zunge. Der #1 Secco trocken sorgt für prickelnden Trinkspaß und basiert auf der recht seltenen Rebsorte in Deutschland - dem Vignoeer. Der Name des #1 Secco trocken bezieht sich auf die Adresse der Vinothek des Weinguts Weinwerk, die sich in der Ludwigstraße Nummer 1 befindet. In die Reihe dieser WeinwerkWeine fügt sich auch der feinperlige #1 Secco trocken sehr gut ein. Genießen Sie ihn am besten gut gekühlt bei 6 Grad als spritzigen Aperitif.