Alle Weine
Rüdesheimer Riesling vom Schiefer
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Cabernet Sauvignon Müsel
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Magnum Langsurer Brüderberg Muschelkalk patience - Monate Hefelager
Chardonnay (circa 85%) und andere Burgundersorten als "Gemischter Satz". 22 Monate Hefelager, cremig und füllig, Aromen von Mirabelle, Litschi und Aprikose, nachhaltiger Abgang, sehr extraktreich, komplex und dicht.
Spätburgunder
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Siefersheimer Scheurebe
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Riesling trocken Herrnsheimer Müsel
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-cuvée c-
Ein purpurner beerig würziger Rausch aus Merlot, Cabernet und Syrah. Die Frucht des Merlots trifft auf die Würze des Cabernets und das Pfeffer des Syrahs. Die feine Holznote rundet das Zusammenspiel schön ab und er ist ganz sanft im Abgang. Die drei Rotweine werden getrennt von einander ausgebaut und erst später miteinander verschnitten. Der Merlot reift in Tonneau (500 Liter Inhalt), der Cabernet in Barrique (225 L Inhalt) und der Syrah im Stückfass (1200 L Inhalt). Die Holzfässer sind teilweise neu und teilsweise Zweitbelegung. Die Holznote rundet den Geschmack schön ab.
Riesling Spätlese fruchtsüß
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Silvaner Erste Lage
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Ramsthaler St. Klausen Weißer Burgunder trocken
Tabaknote und Aromen von getrockneten Eichenholz zu dem sich Noten von Banane und Aprikose gesellen. Intensiver Geschmack mit dezenten Gerbstoffen des Holzfasses. Langer, mineralischer Abgang. Zwei Jahre im neuen fränkischen Eichenholzfass gereift.
81Gb trocken
Dezenter Duft nach rotem Pfirsich und getrockneter Aprikose. Sehr intensiv im Geschmack, aktuell noch sehr jugendlich. Maischegärung über 4 Wochen, mit der alten Korbpresse gekeltert. Danach reife für 2 Jahre in gebrauchten Barriquefässern. Ohne Filtration abgefüllt mit Falldruck.
Ramsthaler St. Klausen Domina
In der Nase intensive Brombeeraromen mit leichten Anklängen von Vanille. Trockener kräftiger Geschmack. Wirkt noch sehr jugendlich und frisch. Entwicklungspotenzial vorhanden. Am besten über mehrere Stunden dekantieren vor dem Genuss. Maischevergärung, 2 Jahre Holzfassreife, geringer Schwefeleinsatz
Ramsthaler St. Klausen Silvaner Reserve trocken
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Lauffener Silvaner "Betonique" trocken
Exotische Ananasnoten, mineralisch, erdig, grüner Apfel, langanhaltender Nachgeschmack, ein Wein mit Potential. Passt gut zu Enten- oder Gänsebraten, Schweine-Medaillons mit Sahnesauce, frischen Salaten oder mildem Käse.
Riesling Spätlese "1"
Klare Apfelaromen, schöne Mineralität, gepaart mit einer moderaten Säure.
Riesling Spätlese "2"
Hervorragende Mineralität mit leichten Apfelaromen. Luftig leichter Sommerwein.
Weißburgunder Spätlese "3"
Ein sortenreiner Weißburgunder mit einer bomben Restsüße. Ideal für Liebhaber feinfruchtiger Weine mit ausgewogenem Säurespiel.
BesserSpätalsnie Burgunder trocken
Spätburgunder - Ausgeprägte Frucht nach Süßkirsche und roter Brombeere. Ausgewogene Tannine
Stollenwein "1001" Nacht
Silvaner Stollenwein "1001 Nacht" der Keuper Connection. 3 Freunde | 3 Weingüter | 1 Idee "Nun stehe ich vor dir. 1.001 Nacht lag ich im Holzfass tief im Bergwerk verborgen. Das absolut konstante Klima dort, hat mich zu einem echten Unikat reifen lassen. Wein nicht nur vom Keuper – sondern sprichwörtlich aus dem Keuper."
#1837 Tradition Rotwein trocken
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Syrah Bechtheimer Hasensprung trocken
Duftet nach Pflaume, hat eine milde Säure, tief dunkel und leicht pfeffrige Aromen.