Der Duft nach roten Johannisbeeren und Brombeeren ist unverkennbar. Auch Kirscharomen sind deutlich riech und schmeckbar. Das ganze setzt sich im Geschmack nahtlos fort. Ein eher leichter trockener Rotwein, der gerne auch im Sommer leicht gekühlt serviert werden kann.

Vanillige Anklänge, Aromen von dunklen Waldbeeren, dezente Tabaknote. Intensiver Geschmack am Gaumen. Vom Tannin gestützte mineralische Note. 24 Monate im Barriquefass aus fränkischer Eiche gereift

Orangenschale und Zedernholz betören die Nase. Aktuell wird der Wein langsam zugänglich. Weicher, mineralischer Geschmack mit sehr langem Nachhall und viel Mundgefühl. Grauburgunder- und Silvanertrauben aus unseren ältesten Weinbergen zusammen auf der Maische vergoren. Nach der Maischegärung abgepresst und in gebrauchten Barriquefässern herangereift. Unfiltriert abgefüllt.

Es duftet wie ein exotischer Obstkorb. Litschi, Ananas, Stachelbeere, hinzu kommt etwas Holunderblüte. Entgegen der Erwartung, dass nun ein süß-opulenter Wein den Gaumen betört, ist unser Bacchus trocken genau das Gegenteil. Leicht im Geschmack und knochentrocken ein Idealer Begleiter für laue Frühlings-/Sommerabende.

So muss Silvaner schmecken: Feine Aromen von reifem Apfel, dazu etwas kräutrig - würziges in der Nase. Im Geschmack komplett trocken, eine ganz fein ausgeprägte mineralische Note die den Muschelkalk auf dem die Reben wachsen deutlich erkennen lässt und nicht zuletzt einen enormen Trinkfluss, der definitiv Lust auf ein zweites Glas macht. Der Silvaner Klassik, versinnbildlicht den Kerngedanken der Ethosgruppe: Ehrliche, handwerklich erzeugte Weine, nachhaltig produziert.

Die Rebsorte Domina besticht durch ein sehr fruchtiges Kirscharoma. So auch bei diesem Wein. Süß- und Sauerkirsche gepaart, mit Wald- und Brombeeren. Im Nachgang ein Hauch Bittermandel auf der Zunge, präsentiert sich dieser Wein aktuell noch sehr jugendlich.

Intensive Fruchtaromen nach roten Beeren, Hibiskus und eine dezente Gewürznote. Geschmacklich sehr weich und weiterhin fruchtig im Mund. In den wärmeren Jahreszeiten sollte man diesen Wein leicht gekühlt bei ca. 15 Grad geniesen. Unsere Ä´WENG Linie erfordert keinen besonderen Anlass eine Flaschen Wein zu öffnen. Allerdings wird der Moment besonders, sobald man die ersten Schlucke genießt.

Der Weißburgundersekt präsentiert sich noch sehr frisch mit Anklängen von grünem Apfel in der Nase. Eine leichte Hefenote gepaart mit dezenten gelben Früchten. Geschmacklich ist die Säure momentan noch sehr frisch und dominant, trotzdem besitzt er schon eine gewisse Cremigkeit. traditionelle Flaschengärung degorgiert Oktober 2023

Die Verwandschaft des Kerners mit dem Riesling ist nicht abzustreiten. Minze und Aprikose dominieren deutlich das Geschmacksbild. Hinzu kommt etwas kräftig-würziges, was dem Wein Struktur gibt und ihn wahnsinnig langanhaltend macht.

Himbeere und Erdbeere dominieren hier in der Nase. Beim Geschmack ändern sich die Fruchtkomponenten hin zu Granatapfel und schwarze Johannisbeere, was dem Wein einen sehr erfrischenden Charakter gibt. Unsere Ä´WENG Linie erfordert keinen besonderen Anlass eine Flaschen Wein zu öffnen. Allerdings wird der Moment besonders, sobald man die ersten Schlucke genießt.

Fruchtiges Aroma nach Stachelbeere und Pfirsich, leichte Anklänge von Pfefferminz. Fruchtig leicht und angenehm mild im Geschmack. Unsere Ä´WENG Linie erfordert keinen besonderen Anlass eine Flaschen Wein zu öffnen. Allerdings wird der Moment besonders, sobald man die ersten Schlucke genießt.

Dezente Birnenaromen, ein Hauch von Quitte bis hin zu leicht nussigen Aromen. Kräftige Struktur. Der Wein hat Schmelz und Körper mit einer straffen Mineralik. Die Säurestruktur sticht noch etwas hervor, bindet sich aber im laufe der Lagerdauer noch besser ein. Die Rebstöcke für diesen Wein sind über 40 Jahre alt. Der Wein durfte bis August 2022 auf der Vollhefe reifen.

Tabaknote und Aromen von getrockneten Eichenholz zu dem sich Noten von Banane und Aprikose gesellen. Intensiver Geschmack mit dezenten Gerbstoffen des Holzfasses. Langer, mineralischer Abgang. Zwei Jahre im neuen fränkischen Eichenholzfass gereift.

Angenehme Erdbeer- und Himbeeraromen strömen aus dem Glas. Erfrischend am Gaumen mit leichtem Schmelz und zarten Gerbstoffen. Trocken und dennoch fruchtig. Ideal als Aperitif oder Begleiter sommerlicher Küche.

Am Ramsthaler St. Klausen wachsen die Silvanerreben in reiner Südlage auf einem sehr kargen und steinigen Boden. Das spiegelt sich auch im Wein wieder, die Aromen nach reifem, gelbem Apfel zeugen von vollreifen Trauben. Der dezente Geruch nach Feuerstein lässt bereits im Aroma die Mineralität des Weines erkennen. Komplett durchgegoren wirkt der Wein zeitweiße genauso karg wie der Boden auf dem er gewachsen ist. Trotzdem ist er lebendig und macht Spaß am Gaumen.

Dezenter Duft nach rotem Pfirsich und getrockneter Aprikose. Sehr intensiv im Geschmack, aktuell noch sehr jugendlich. Maischegärung über 4 Wochen, mit der alten Korbpresse gekeltert. Danach reife für 2 Jahre in gebrauchten Barriquefässern. Ohne Filtration abgefüllt mit Falldruck.

Intensive blumige Aromen springen einen direkt aus dem Glas entgegen. Sowie Stachelbeere und Litschi was sich im Geschmack weiter fortsetzt. Feinfruchtig bedeutet, dass der Wein nicht trocken ausgebaut sondern die Gärung unterbrochen wurde um den natürlichen Restzucker aus den Beeren zu erhalten.

In der Nase intensive Brombeeraromen mit leichten Anklängen von Vanille. Trockener kräftiger Geschmack. Wirkt noch sehr jugendlich und frisch. Entwicklungspotenzial vorhanden. Am besten über mehrere Stunden dekantieren vor dem Genuss. Maischevergärung, 2 Jahre Holzfassreife, geringer Schwefeleinsatz

Aromen von Zwetschge, dezentes Butterkaramell, sowie getrocknete Akazie. Kraftvoller Körper, kein Restzucker, leicht phenolische Note die noch etwas Zeit zur harmonisierung benötigt. Schmelzige Anklänge sind schon jetzt zu erkennen.

Intensive Aromen heimischer und exotischer Früchte, wie Stachelbeere und Ananas springen einen direkt an. Hinzu kommen Minze und feine Kräuteraromen. Dies setzt sich im Geschmack fort. Die erfrischende Säurestruktur wirkt angenehm und ist gut eingebunden.

Am Wirmsthaler Scheinberg wachsen die Silvanerreben in einer Süd-Ost Lage, der Boden hat eine Lehm-Lößauflage von 2 bis 3 Metern. Hierdurch ist der Silvaner vom Scheinberg im Aroma immer deutlich vegetativer und erinnert beim ersten hineinriechen ins Glas an eine Kräuterwiese. Auch im Geschmack setzt sich dieser kühle Eindruck fort. Durch den höheren Tonanteil im Boden wirkt der Wein weich und langanhaltend am Gaumen.

Dezente Aromen nach reifen Apfel und heimischem Steinobst. Geschmacklich mild und cremig. Trotzdem besitzt der Wein eine gewisse Spannung die ihm lange am Gaumen präsent sein lässt.

Vordergründig sind die Aromen von Apfel. Hinzu kommen leicht exotische Anklänge, mit etwas Luft kommt dezent auch die sortentypische Muskatnote durch. Geschmacklich wirkt der Müller sehr erfrischend und ist animierend.

Der deutsche Weinßweinklassiker schlecht hin. Erfrischend im Duft sticht Eukalyptus und Grapefruit, sofort in die Nase. Beim zweiten riechen gesellst sich Aprikose und Mango hinzu. Die straffe Säurestruktur macht den Wein spritzig und lebendig. Der Gaumen schreit sofort nach mehr...