Silvaner
Es scheint, als weise der Silvaner durch den Namen auf seine geografische Herkunft hin. So wird vermutet, er stamme aus dem rumänischen Transsylvanien. Dagegen spricht allerdings, dass die Rebe den dortigen kalten Winter eigentlich nicht überstehen würde. Wahrscheinlich ist er aus Wildreben an der Donau ausgelesen worden. Silvaner wird viel in Rheinhessen angebaut. Weitere Anbaugebiete sind Franken und die Pfalz. Bis Ende der 60er Jahre war der Silvaner die wichtigste Rebsorte in Deutschland. Seitdem ist der Anbau sehr stark zurückgegangen. In jüngster Zeit erlebt er in Rheinhessen und Franken aber wieder eine Renaissance. so dass Die Anbaufläche konstant um 5% liegt. Die Weine des Silvaners sind füllig, stoffig, manchmal gar wuchtig. Der Duft ist dezent, mitunter erdig. An Aromen sind Basilikum, Garn, Farn und Holunder auszumachen. Die herzhaften Silvaner-Varianten schmecken sehr gut zu kräftiger, regionaler Küche. Silvaner aus Franken passen wunderbar zu Fisch und die Rheinhessen und Pfälzer Silvaner harmonieren besonders gut mit Spargel. Edelsüße Auslesen eignen sich als Aperitif oder zum Nachtisch.
Ramsthaler St. Klausen Silvaner Alte Reben trocken
Dezente Birnenaromen, ein Hauch von Quitte bis hin zu leicht nussigen Aromen. Kräftige Struktur. Der Wein hat Schmelz und Körper mit einer straffen Mineralik. Die Säurestruktur sticht noch etwas hervor, bindet sich aber im laufe der Lagerdauer noch besser ein. Die Rebstöcke für diesen Wein sind über 40 Jahre alt. Der Wein durfte bis August 2022 auf der Vollhefe reifen.
Ramsthaler St. Klausen Silvaner trocken
Am Ramsthaler St. Klausen wachsen die Silvanerreben in reiner Südlage auf einem sehr kargen und steinigen Boden. Das spiegelt sich auch im Wein wieder, die Aromen nach reifem, gelbem Apfel zeugen von vollreifen Trauben. Der dezente Geruch nach Feuerstein lässt bereits im Aroma die Mineralität des Weines erkennen. Komplett durchgegoren wirkt der Wein zeitweiße genauso karg wie der Boden auf dem er gewachsen ist. Trotzdem ist er lebendig und macht Spaß am Gaumen.
Wirmsthaler Scheinberg Silvaner trocken
Am Wirmsthaler Scheinberg wachsen die Silvanerreben in einer Süd-Ost Lage, der Boden hat eine Lehm-Lößauflage von 2 bis 3 Metern. Hierdurch ist der Silvaner vom Scheinberg im Aroma immer deutlich vegetativer und erinnert beim ersten hineinriechen ins Glas an eine Kräuterwiese. Auch im Geschmack setzt sich dieser kühle Eindruck fort. Durch den höheren Tonanteil im Boden wirkt der Wein weich und langanhaltend am Gaumen.
Ramsthaler St. Klausen Silvaner Reserve trocken
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81S trocken
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Lauffener Silvaner "Betonique" trocken
Exotische Ananasnoten, mineralisch, erdig, grüner Apfel, langanhaltender Nachgeschmack, ein Wein mit Potential. Passt gut zu Enten- oder Gänsebraten, Schweine-Medaillons mit Sahnesauce, frischen Salaten oder mildem Käse.
Silvaner trocken Alte Reben Nahe Weingut Mees
Über 50 Jahre alte Silvaner Reben stehen auf tiefgründigen Terrassenkiesböden im KREUZNACHER ROSENBERG. Im Glas hellgrün-gelb mit Lichtreflexen, im Duft typische Silvaner Aromen: grüner Apfel, Heu, Kräuter, im Geschmack Birne, Kräuter und ein eleganter Schmelz
Silvaner trocken Kabinett - 3l (Filetstück)
Aprikose und Mirabelle; viel Mineralität; der typische Franke FILETSTÜCK Unser Mittelsegment sind Weine von guten Lagen, reduzierten Erträgen und hoher Qualität. Gewachsen auf den unterschiedlichsten Bodenformationen wie Keuper, Gipskeuper und Muschelkalk. Herkunft schmecken ist hier unser Ansporn.
Silvaner trocken
Typisch. Fränkisch. Trocken. Unkomplizierter, saftiger Silvaner mit einem Bukett aus heimischen Früchten.
Silvaner Spätlese trocken
Geprägt durch eine lange Maischestandzeit zeigt sich dieser Silvaner in seinem dichten, langanhaltenden Geschmack nach getrockneter Aprikose und Banane.
Silvaner Beton Ei trocken
Von Hand selektierte Silvanertrauben im eiförmigen Beton spontan vergoren. Das Besondere am Beton-Ei ist die Form, der Goldene Schnitt. Dieser gilt seit der Antike als ästhetisch und harmonisch. Durch die Eiform kann der Wein während der Gärung ungestört fließen, was ihn rund und stimmig macht. Der Wein hat eine feine Frucht, geprägt von Mineralität und Fülle.
Silvaner Beton Ei trocken
Von Hand selektierte Silvanertrauben im eiförmigen Beton spontan vergoren. Das Besondere am Beton-Ei ist die Form, der Goldene Schnitt. Dieser gilt seit der Antike als ästhetisch und harmonisch. Durch die Eiform kann der Wein während der Gärung ungestört fließen, was ihn rund und stimmig macht. Der Wein hat eine feine Frucht, geprägt von Mineralität und Fülle.
Stollenwein "1001" Nacht
Silvaner Stollenwein "1001 Nacht" der Keuper Connection. 3 Freunde | 3 Weingüter | 1 Idee "Nun stehe ich vor dir. 1.001 Nacht lag ich im Holzfass tief im Bergwerk verborgen. Das absolut konstante Klima dort, hat mich zu einem echten Unikat reifen lassen. Wein nicht nur vom Keuper – sondern sprichwörtlich aus dem Keuper."
Silvaner "O wir fliegen"
Leuchtende, strohgelbe Farbe. Feine, elegante Fruchtfülle in der Nase. Am Gaumen deutlicher Druck, ohne dabei Opullent zu wirken. Mineralische Würze, herbe Frucht, schöne Länge
Silvaner Marktbreit
Herbe, deutlich vegetabile mit verhaltenen gelbfruchtigen Aromen und einer Spur Rauch, angedeutet Kapern und kräuterigen Anklängen. Reife, recht saftige Frucht mit gewissem Säurebiss und Griff von mürbem Gerbstoff, zart rauchige, leicht nussige und kräuterige Aromen, relativ nachhaltig, eine Spur ätherisch, im Hintergrund Salz, guter bis sehr guter, wieder ein wenig rauchiger Abgang mit pfeffrigen Nuancen.
Silvaner
Silvaner trocken Charakter: fruchtig-erfrischendes Aroma nach Birne, Apfel, Melone und etwas Limette sowie ein saftiger Geschmack mit feinen Nuancen nach Stachelbeeren. Bei allen unseren Produkten handelt es sich um deutsche Erzeugnisse.
Silvaner mit Riesling
Charakter: feinherber, saftiger Geschmack nach Mirabelle, Ananas und Melone, gepaart mit einem Hauch Grapefruit im Abgang. Bei allen unseren Produkten handelt es sich um deutsche Erzeugnisse.
Silvaner Alte Reben "Karls Ruh' "
Dieser Silvaner stammt von 50 Jahre alten Reben aus unserem Familienweinberg, den wir in Gedenken an unseren Urgroßvater "Karls Ruh'" nennen.
Silvaner Ortswein
Rote Apfelschalen, etwas Mandel, Jasmin, kandierte Früchte in der Nase, leichter Schmelz. So viel zu den Gemeinsamkeiten des 2021er Silvaner Ortsweins und seinem preisgekrönten 2020er Pendant. In der neuen Version, so viel können wir versprechen, hat der Wein vom Siefersheimer Martinsberg noch einmal klar an Komplexität und Aromavielfalt gewonnen. Kandierte Früchte, leicht etherische Töne und ein Hauch Nuss steigen in die Nase und kitzeln zusammen mit den Mandeln und Früchten derart an der Hirnrinde, dass man sofort einen Schluck nehmen möchte. Egal ob man dem Impuls nachgibt oder nicht, der zweite Schwung Aromen kommt unweigerlich, entweder mit der nächsten Nase, oder nach dem ersten Schluck. Mineralische Noten, Quitte, Kräuter, etwas Hefe, reife Birne. Im Mund lang, sanft, umami, nussig, leicht salin. Trotz des vollen Mundgefühls bleibt der Silvaner wegen der unglaublichen Nase ein Wein für Gläserschwinger und Nasenbären. Um das Ganze zu untermalen empfehlen wir aromatisch vielseitige Speisen wie Tapas oder Sushi. Flammkuchen geht aber auch fast immer.
Frühlingscuvée
Man riecht das frische grün, die Gänseblümchen spriessen schon, die ersten Veilchen tauchen auf. So ungefähr kann man die erste Nase eines gut gekühlten Glases unserer Frühlingscuvée beschreiben. Mit zunehmender Temperatur entstehen auch immer mehr fruchtige und sommerliche Düfte nach Ingwer, Rose und Jostabeeren, voll entfaltet und gut geschwenkt sogar etwas Heu und leichte Sauerteignoten, welche die dezente Cremigkeit des Weins erahnen lassen. Diese geht im Mund eine Symbiose mit Noten von Orange und Ananas ein und bleibt mit angenehmer Säure noch lange auf der Zunge. Der Gewürztraminer fügt blumige Noten hinzu, die vom Rivaner unterstützt werden. Der tiefe und kräftige Körper stammt vom Silvaner und ein guter Schuss Frische aus unserem Riesling. Ein echtes Teamwork, das zu einem blumigen, frischen und spannenden Wein führt, der an einen frühen Frühlingstag erinnert. Sehr facettenreich und farbenfroh, wie sein Etikett von @theartofpau mit kühleren Farben, die im Mittelpunkt von warmen Veilchen und Orange überlagert werden. Frühling eben.
Silvaner
Unser fränkischer Klassiker! Feiner Silvaner geprägt vom Buntsandstein Allrounder inder Speisebegleitung.
Bunt. Sand. Stein. weiss
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