Alle Weine
Riesling Réserve
Riesling aus den Ältesten Lagen von Rudi Rüttger. Die Trauben für die Riesling Réserve stammen aus zwischen 40-60 Jahre alten Rebstöcken, und werden nur bei hoher Reife für diesen Wein verwendet. Ausbau zum Teil in Barrique-Fässern, zum größeren Teil in Edelstahl-Tanks. Vollmundig, Opulent, Finessenreich.
St. Laurent
Ein filigraner Rotwein, der in Frucht und Aroma vergleichbar mit Spätburgundern ist: Kirsche und Heidelbeere sind naheliegende Assoziationen. Am Gaumen wirkt er angenehm süffig-verspielt, trotz des trockenen Ausbaus fast cremig, mit mittlerem Abgang. In der Küche ist er ein Allrounder, und passt aufgrund seiner Eleganz zu allerlei Gerichten.
Gewürztraminer
Würziger Rosenduft mit eleganter Süße. Unsere Gewürztraminer Reben stehen auf dem Nieder-Olmer Klosterberg und werden meistens gegen Ende der Lese geerntet. Nach einer Maischestandzeit von mindestens 24 Stunden werden die Trauben schonend gekeltert. Beim Pressen der Trauben verströmt ein betörender Rosenduft durch den Keller, der das Winzerherz höherschlagen lässt. Der süße Wein wird bei 18 °C kalt vergoren und beim Erreichen einer bestimmten Restsüße wird die Gärung durch schlagartiges abkühlen gestoppt. So erhalten wir die natürliche Süße und einen unglaublich würzig-rosigen Wein. Verführung pur!
Weißer Burgunder -Ober der Geierschell-
Die 15 Jahre alten Reben von diesem Weißen Burgunder wachsen auf kalkhaltigen, steinigen Böden des Nieder-Olmer Klosterbergs in der Lage "Ober der Geierschell". Flachbogenerziehung für eine gerade Traubenlinie, die einfacher zu bearbeiten ist, grüne Lese und entblättern der Traubenzone tragen zur Ertragsreduzierung und Qualitätssteigerung bei. Die Trauben werden per Hand gelesen und nur die vollreifen ausgewählt. Das Lesegut wird leicht angequetscht und für 48 Stunden mazeriert, um die feinen Sortenaromen aus den Beerenhäuten zu lösen. Danach wird die Maische mit einer pneumatischen Kelter gepresst. Daraufhin werden 2/3 des Mosts im Edelstahltank ausgebaut und 1/3 des Mosts wird im kleinen Holzfass spontan vergoren. Die lange Lagerung auf der Feinhefe (sur lie) kennzeichnet den Charakter unseres Weißen Burgunders, so entwickelt sich das außergewöhnliche Reifepotenzial. Das Ergebnis ist ein Weißer Burgunder voller Struktur mit einer rassigen und geradlinigen Rebsorten Typizität.
Nieder-Olmer Grauer Burgunder
Reife Südfrüchte, kräftig im Geschmack mit leicht, nussigem, langem Abgang. Unser Grauburgunder wächst auf dem Nieder-Olmer Klosterberg mit herrlicher Aussicht über die rheinhessische Hügellandschaft. Qualitätssteigernde und Ertragsreduzierende Maßnahmen sind die Flachbogenerziehung, Grünlese und manuelle Laubarbeiten. Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden bei kühlen Temperaturen gelesen und nach einer Maischestandzeit von 12 Stunden schonend mit der pneumatischen Kelter gepresst. Der frische Most klärte sich durch eine natürliche Sedimentation von selbst. Die anschließende Vergärung fand im Edelstahltank bei maximal 20 °C statt und verlief zur Schonung der Frucht sehr langsam. Nach 6 Monaten auf der Feinhefe wurde der Wein nach einer schonenden Kieselgurfiltration gefüllt.
Gelber Muskateller
Sehr fruchtbetonter leichtfüßiger Weißwein. Aromen von gelben Früchten und dezenter Muskatnote und feiner Restsüße. Lässiger, unkomplizierter Typ !
Spätburgunder Barrique Rotwein trocken
Spätburgunder Barrique Rotwein trocken dieser Barrique-gereifte Spätburgunder funkelt rubinrot im Glas. Er zeigt sich dicht und samtig. Seine Holznoten sind eher dezent. Geben Sie diesem Wein etwas Zeit um sich im Glas zu seiner vollen Schönheit zu entwickeln. Warm und kräftig, elegant und intensiv so präsentiert sich dieses kleine Juwel.
Wieslocher Mannaberg Spätburgunder
Ein granatroter Spätburgunder, der in der Nase an Süßkirschen und Pflaumen erinnert, mit Anklängen an Feige. Ein weicher und anschmiegsamer Wein, der Dank seiner unaufdringlichen Süße unkomplizierten Genuss verspricht. Passt zur leichten italienischen Küche, zu Antipasti oder zur deftigen Gazpacho. Im Sommer auch gekühlt ein Genuss.
Alte Reben Spätburgunder
Ein kirschroter Spätburgunder. In der Nase finden sich Aromen von Schattenmorellen mit weichen Schokoladennoten. Am Gaumen sind die Gerbstoffe deutlich spürbar. Ein Rotwein mit großem Reifungspotential. Passt zu Wildschweinbratwürsten mit Bratkartoffeln und Salat.
Lemberger/Syrah trocken
In der Nase komplexe Fruchtstruktur aus Brombeere und Preiselbeere in eingebundenem Holzaroma. Charmantes Cuveé aus Lemberger und Syrah das durch seine Vielschichtigkeit besticht. Ist zu 100% im Holzfass ausgebaut. Tolles Aromaspiel aus dunklen Beeren umrahmt von feinen rauchigen Nuancen. Der Syrah wächst in den wärmsten Lagen in Strümpfelbach.
Domina halbtrocken
Dunkelroter leicht gerbstoffbetonter Rotwein mit vollem Geschmack. Paßt sehr gut zur mediterranen Küche.
Sunshinesecco
Schöner, fruchtiger Qualitätssecco aus der Morio-Muskat Traube. Erist süß mit leichter Zitrusnote, ideal zum Chillen.
Sauvignon blanc trocken
Der Duft von Stachelbeeren gepaart mit Zitrusfrüchten läßt einen frischen fruchtigen Sommerwein erahnen. Die Säure ist angenehm frisch, der Wein ist vollmundig und extraktreich.
Spätburgunder Rosé Secco trocken
Qualitätssecco ist natürliche Kohlensäure zugesetzt, wodurch er sich sehr feinperlig auf der Zunge präsentiert
Weißer Burgunder halbtrocken
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Riesling trocken
Rassiger Riesling mit gut eingebundener Säure. Duft nach gelben Früchten, lang anhaltender Abgang
Grauer Burgunder
Ein fruchtiger, kraftvoller, leicht herber Wein mit einer feinen Schärfe und Mineralität. Im Geschmack reife Birne und dezente Holznoten
Riesling terra
fruchtig und spritzig; Spontannoten in der Nase. Eine schöne Alternative zu unserem trockenen Riesling Selection.
Riesling Selection
Noten von Zitrusfrüchten & grünem Apfel; ein typischer, mineralischer Moselriesling. Handgelesen aus der Steillage!
