Die Besten aus der Pfalz
Die Pfalz, bis 1995 noch Rheinpfalz genannt, ist mit ihren 23.500 Hektar das zweitgrößte Weinbaugebiet Deutschlands. Sie erstreckt sich 85 km lang von Worms bis nach Schweigen an der Grenze zum Elsaß. Vor allem der südliche Teil gehört zu den wärmsten und sonnenreichsten Weinbaugebieten. Die Talkessel, wie z.B. Birkweiler bei Landau ermöglichen südländische Vegetation. Fast alle Bodenarten, auf denen ein guter Wein wachsen kann, sind in der Pfalz vertreten: Buntsandstein, Keuper, Muschelkalk, Lehm, Granit, Schiefer, Mergel und Porphyr.
Pfälzer Weine gehören zu den beliebtesten Weinen Deutschlands. Nahezu jede dritte gekaufte Flasche stammt aus der Pfalz. Der Riesling macht rund ein Fünftel der Anbaufläche aus. Auf den restlichen Weinbergen gedeihen vor allem Müller-Thurgau und Dornfelder, aber auch Kerner, Portugieser, Silvaner und Scheurebe. 40% der Rebfläche ist mit Rotwein bestockt. Die Pfalz ist somit das größte Rotweingebiet Deutschlands. Dass man in der Pfalz durchaus auch experimentierfreudig ist, zeigen die vielen (positiven) Anbauversuche mit Chardonnay, Cabernet Sauvignon und St. Laurent.
Riesling Réserve
Riesling aus den Ältesten Lagen von Rudi Rüttger. Die Trauben für die Riesling Réserve stammen aus zwischen 40-60 Jahre alten Rebstöcken, und werden nur bei hoher Reife für diesen Wein verwendet. Ausbau zum Teil in Barrique-Fässern, zum größeren Teil in Edelstahl-Tanks. Vollmundig, Opulent, Finessenreich.
Scheurebe Flavourite
Rudi's Flavourite! Stachelbeer-Aromen, Holunderblüten-Duft, und eine saftige Fruchtsüße - von dem hier wird man niemals satt. Diese Scheurebe eignet sich durchaus als Dessertwein, wirkt aber dank ihrer Frischen Säure niemals öde, sondern immer frisch, fröhlich, frei! Der perfekte Terrassenwein für Fans lieblicher Weine.
Weißburgunder
Der jüngste Vertreter der Burgunderfamilie reift in Rudi Rüttger's Feuermännchen: Kein Wunder, stellt er doch höchste Ansprüche an Boden und Lage. So besticht er durch blumige Aromatik und einem nussig-salzigen Geschmack. Ein charmanter Gaumenschmeichler, der Freunden der trockenen und leichten Weißweine gerne den Feierabend versüßt!
Dornfelder
Kräftiger, Lieblicher Rotwein der zum deftigen Braten ebenso gut passt wie zu würzigen Käseplatten. Tiefdunkle Farbe, Sauerkirsch-Noten, leicht rauchig, süffig. Übrigens: Alle Rotweine von Rudi Rüttger werden klassisch auf der Maische vergoren, und durchlaufen einen natürlichen Säureabbau, bevor sie nach einiger Zeit in Fass und Tank auf die Flasche kommen. Heißer Tipp: genießen Sie diesen milden Dornfelder im Sommer leicht gekühlt bei etwa 14° !
Spätburgunder vom Kalkboden
Ein trinkreifer, aber auch lagerfähiger Pinot, der wie in seiner burgundischen Heimat auf Kalkböden gewachsen ist - ein aktiver Kalksteinbruch liegt nur 500m Luftlinie entfernt. Aromatisch, erdig, mineralisch, filigraner Körper. Die Gerbstoffe sind - bei kurzer Maischegärzeit von 7 Tagen - dezent, wir empfehlen ihn insbesondere im Sommer leicht gekühlt zu servieren.
St. Laurent
Ein filigraner Rotwein, der in Frucht und Aroma vergleichbar mit Spätburgundern ist: Kirsche und Heidelbeere sind naheliegende Assoziationen. Am Gaumen wirkt er angenehm süffig-verspielt, trotz des trockenen Ausbaus fast cremig, mit mittlerem Abgang. In der Küche ist er ein Allrounder, und passt aufgrund seiner Eleganz zu allerlei Gerichten.
Pastell
Ein trockener, aber nicht staubtrockener Rosé, mit einer erfrischenden Säure und intensiven Kirsch-Aromen.
Spätburgunder Réserve
Späte Ernte vollreifer Trauben, zwei Wochen Maischegärung, Säureabbau im Betontank, 15 Monate Barriquelagerung (Französische, Amerikanische, und Ungarische Eiche) - Diese Réserve hat's in sich, ist herausfordernd, mineralisch, intensiv, ohne die Eleganz und Finesse des Spätburgunders zu verfälschen. Ein echter Pfälzer Pinot eben!
Riesling Feuermännchen
Alte Reben auf Kalkmergel-Böden, Kurze Maischestandzeit, Vergärung und Ausbau im Edelstahltank. Elegant, Frische Citrus-Aromatik, Filigran: das ist Rudi Rüttger's Bestseller. Wir empfehlen das Feuermännchen zu Pasta, hellem Fleisch und Fischgerichten, seine dezente Aromatik macht ihn zu einem echten Allrounder in der Küche.
Bacchus Lieblingswein
Der hier wird Sie vielleicht überraschen: Die (relativ unbekannte) Rebsorte Bacchus ist der erklärte Lieblingswein von Familie Rüttger: Johannisbeere, exotische Aromen, trocken mit einer dezenten, smarten Restsüße und zurückhaltender Säure - der hat alles, was man sich von einem modernen Weißwein wünscht. In manchen Jahrgängen, wie auch in diesem hier erinnert sein Aroma stark an Sauvignon Blanc und macht ihm ordentlich Konkurrenz!
Gewürztraminer Spätlese
Typischer Rosenduft, blumig-aromatisch. Süßer Dessertwein, vollmundig, rund, saftig.
Sparkling ApéroVino
ApéroVino ist der erste schäumende Aperitif aus Orangen und Ingwer.
Syrah trocken -collection c-
Dunkles Rubin; würzig feine Kräuteraromatik, zarte Frucht, Anklängen von Dörrpflaumen mit schwarzem Pfeffer. Weicher Tropfen mit eleganter Tanninstruktur, milder Holzeinfluss und angenehmer Abgang. Der Syrah ist eine sehr komplizierte Rebsorte. Er bringt viel Ertrag, weshalb man ihn unbedingt eindämmen muss mit ertragsregulierenden Maßnahmen wie Blütenkäppchen wegpusten, halbieren, Schultern entfernen. Dies ist sehr aufwendig und sehr zeitintensiv. Aber nur so hat er die Möglichkeit ganz auszureifen. Das ist aber noch keine Garantie, dass er es auch schafft, denn er mag feuchte Nächte, wie wir sie ab September haben, gar nicht. Dadurch wird seine Beerenhaut mürbe, was für die Rotweinzubereitung nicht gut ist. Deshalb wird er bei uns auch nicht jedes Jahr als Rotwein geerntet, sondern wirklich nur dann, wenn die Trauben sauber und stabil sind.
Grauer Burgunder trocken -collection c-
Ein eleganter Burgunder, welcher mit seiner sortentypischen, feinen Reifenote begeistert! Die angenehme Holznote verbunden mit Aromen von getrocknetem Kernobst führt zu einem herrlichen Geschmackserlebnis.
Rosé -collection c-
Feines Erdbeer-/Himbeerfruchtbukett und auch im Mund ein Erdbeer-/Himbeerfruchtcocktail, weich und mild im Geschmack mit aha - Abgang, prickelnd frisch, macht gute Laune und Lust auf mehr!
Riesling trocken
TestTestTestTestTestTestTestTestTestTestTestTestTestTestTestTestTestTestTestTestTestTestTestTestTest700167
Sauvignon Blanc trocken -collection c-
Ein Potpourri aus gelben Früchten mit etwas Stachelbeere und grünem Paprika, feine Maracuja und Zitrusfrüchten, Kraft Fülle Aufregung, nachhaltig, bleibt lange im Mund. Der Sauvignon Blanc ist eine anspruchsvolle Rebsorten, da sie so anfällig gegen Licht ist. Wenn die Trauben in der Sonne reifen, dann entwickeln sich die grünen Aromen, die so typisch sind für den Sauvignon Blanc, nicht. D.h. er muss geschützt werden von Laub/Blättern. Dies ist aber nicht vorteilhaft bei nass/feuchtem Wetter, denn dann staut sich die Feuchtigkeit/Nässe und die Trauben können faulen. Deshalb wird diese Rebsorte bei uns von Hand entblättert, alle Blätter im Inneren des Stockes werden entfernt, die Äußeren müssen bleiben. Das muss im Laufe der Reifeperiode mehrfach kontrolliert und nachgebessert werden.
Rivaner trocken
TestTestTestTestTestTestTestTestTestTestTestTestTestTestTestTestTestTestTestTestTestTestTestTestTest903226
Chardonnay trocken
Warmer Birnen- und Bananenduft mit spritzigen Zitrusnuancen und herrlich blauen mineralischen Noten, fruchtiger Burgundertyp ohne zu breit und zu fett zu sein, viel mehr ein fruchtiger Chardonnay mit Eleganz und Finesse. Einer unserer älteren Weinberge auf schönem Lehmboden in der bekannten Großkarlbacher Lage Schwarzerde, beste Bedingungen für einen tollen Wein.
Rosé trocken
Leckere frische Erdbeeren, geschmacklich zeigen sich schöne Aromen süßer, roter Früchte, ein unkomplizierter Begleiter für jede Gelegenheit.
Scheurebe trocken
Leicht und elegant mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Mango. Weingenuss für jeden Anlass.