Die Besten aus Languedoc-Roussillon
Das Languedoc-Roussillon vereint zwei von 17 Weinanbaugebieten Frankreichs. Mit ca. 330000 Hektar Anbaufläche ist das Languedoc-Roussillon das größte Weinbaugebiet. Die Weine aus dem Languedoc-Roussillon machen mehr als ein Drittel der französischen Produktion aus. Die Region übertrifft mit ihrer Rebfläche alle deutschen Anbaugebiete um mehr als das Doppelte. Es erstreckt sich in der Nord-Süd-Achse von der Auvergne über Perpignan hinaus an die Grenze zu Spanien und Andorra. Im Osten grenzt es an die Provence, im Westen an Midi-Pyrénées. Durch seinen langen Küstenstreifen herrscht mediterranes Klima vor. Mit weit über 110 Sonnentagen bietet der kleinere südliche Teil, das Roussillon, sehr gute Bedingungen für den Weinanbau. Dank der starken Winde vom Meer und den Pyrenäen sind die Rebstöcke sehr schädlingsresistent. Das Languedoc berührt nordwestlich die Cevennen als südöstliche Ausläufer des Massif Central. Seine Hauptanbaugebiete wie die Costières de Nîmes, das Minervois, Corbières oder Côtes du Roussillon profitieren ebenso von der überdurchschnittlichen Sonneneinstrahlung.
Das Languedoc-Roussillon gehört zur der Hauptweinbauzone C II der Europäischen Union. Sie zieht sich von Spanien über Frankreich, Italien, Slowenien und Kroatien bis an die rumänische und bulgarische Schwarzmeer-Küste. Die C II Vorgaben enthalten unter anderem strenge Bestimmungen die Erhöhung des Gesamtalkoholgehaltes und die Mittel zur Anreicherung betreffend. Das Terroir und das Klima bestimmen auch die Qualität der Weine aus dem Languedoc-Roussillon. Den Corbières merkt man die Mineralität der kalkreichen Hänge südöstlich von Carcassonne zwischen Narbonne und Lagrasse an. Die Weißweine sind Nutznießer der milden mediterranen Herbste und Frühlingszeiten. Die roten Weine aus dem Languedoc-Roussillon ziehen aus den trockenen, sonnengetränkten Sommern ihre Kraft. Bei ihnen dominieren der Carignan, der noch vor wenigen Jahren fast 50% der Weine aus dem Languedoc-Roussillon ausmachte. Stark vertreten sind Cabernets, Merlot, Mourvèdre und Syrah, die zu dunklen, charakterstarken Roten veredelt werden. Bei den Rosés trifft man auf sehr fruchtige Syrah Cuvées. Der Weißwein spielt bei den Weinen aus dem Languedoc-Roussillon eine untergeordnete Rolle. Neben den international etablierten Rebsorten wie Chardonnay oder Sauvignon Blanc verdienen in diesem Segment aber ein Picpoul oder ein Marsanne immer mehr Beachtung.
"M Le Mauzac" Blanquette de Limoux Réserve
Ein herrlicher Duft nach Zitrus, Sternfrucht, Apfel und Fenchelsamen. Am Gaumen mit frischem Antritt, knackiger Frucht, lebhafter Perlage und super harmonisch bis hin zu der ganz feinen Kräuterwürze im Nachhall. Die lokale Rebsorte Mauzac bezaubert mit südfranzösischem Flair.
"Plume" Chardonnay
Das Aroma grüner Äpfel - gepaart mit dem Duft nach Haselnüssen - macht diesen Chardonnay zu einem charmanten Begleiter leichter Küche oder geselliger Abende sowohl inhouse als auf der Terrasse. Sein moderater Alkohol lässt es zu, mal ein Gläschen mehr zu trinken.
"Héritage" Crémant de Limoux
Betörender Duft, der mit nussig-pfeffrigen Noten beginnt, feines Hefegebäck streift, um bei Quitte und Mirabelle zu enden. Am Gaumen erhebt sich über einem seidig-cremigen Mousseux eine zärtliche Frucht mit eleganten Kräutereinsprengseln.
Chateau Saint Jean Reserve Les Taillades
Die Terrasses du Larzac haben den raren Status eines Cru du Languedoc. Die wilde Kalkstein- Landschaft prägt den Duft aus Garrigue und Blaubeerconfit, eingehüllt in warme Barriquenoten. Am Gaumen die ganze Würze des Südens und eine undurchdringliche, steinige Tiefe. Dunkle Beerenfrucht und wohlige Tannine münden in ein eukalyptusfrisches Finale.
Minervois "Chant de l'Olivier" Prade Mari
Feingewobene Komplexität, Vielschichtigkeit und Eleganz. Die harmonische Cuvée aus Syrah, Grenache und Carignan erinnert mit ihren kraftvollen Aromen an Pflaumen, schwarze Kirschen, Bitterschokolade und exotische Gewürze. Trotz aller Kraft besticht dieser - dezent durch den Holzfassausbau gebändigte - große Rotwein mit animierendem Trinkfluss. Er hat eine geradezu kühlerotische Stilistik.
La Légende d'Hélios Pays
Verführerisch-süßliche Aromen von Pflaume und Veilchen kombiniert mit einer feine Pfeffernote und einem Hauch Vanille. Eine delikate Fruchtsüße schmeichelt dem Gaumen und macht ihn unglaublich rund und geschmeidig..
Embruns de Viognier Vin - Bio
Expressive Aromen von Aprikose und Mandarine sowie mineralische und vegetative Noten; vollmundig und weich, aber trocken mit einer anregenden Säure; kraftvolle Aromen von frischen Früchten wie Aprikose, Pfirsich und Zitrusnoten; langer, fruchtiger und frischer Abgang.
Tradition Sabatier Languedoc
Aromen von dunklen Beeren, gepaart mit würzig-nussigen Noten und balsamischen Nuancen machen diesen Wein zu einem komplexen Genusserlebnis mit langem, erdigen Nachhall.
Tradition Laubret Blanc Languedoc - Bio
Schlanke rassige Nase mit Aromen von Steinobst, Blüten und dezenter Mineralik; am Gaumen schöne Frucht von Weinbergspfirsich, cremig mit eingefasster Mineralität; harmonisch delikater Abgang.
Tradition Prat Bibal Languedoc - Bio
Konzentriert und dicht mit viel Würze und Frische, kühle Frucht, imposantes Zusammenspiel aller Komponenten, sehr langer Nachhall..
Terroir Merlot Pays - Bio
Herrlicher Merlot-typische Kirsch-Paprika Aromen, elegant auskleidendes Tannin, viel Länge und Spiel, komplexes Finale.
Terroir Chardonnay Pays - Bio
Interessantes Zusammenspiel aus Mineralität, Würze und Chardonnay-Frucht, langes Finale mit Würze.
Terroir Sauvignon Blanc Pays - Bio
Erfrischende klare Frucht mit Aromen von Zitusfrüchten, Melone und etwas Stachelbeere. Am Gaumen vielfältig und voller Spannung mit einer lebhaften, mineralischen Säure..
Tradition Pabiro Blanc Côtes de Thongue - Bio
Reichhaltig, elegant und opulent mit üppigen Aromen von reifer Aprikose, süßem Apfel, Honig und sanften Röstnoten von Haselnuss und Vanille. Am Gaumen weit und cremig mit stattlichem Körper und mineralischer Frische. Der Abgang ist lang und dominiert von viel Schmelz, das Holz ist sehr gut eingebunden.
Classique Rosé Pays 1,0 Ltr.
Delikater, unkomplizierter Rosé: Aromen von frischen Walderdbeeren mit etwas rotem Apfel und dezente Pfefferwürze animieren zum ersten Schluck. Der süßliche Auftakt am Gaumen wird durch Noten von frischen, saftigen Erdbeeren ergänzt. Der Nachhall ist fruchtbetont und schmelzig. Süffig-erfrischend!.
Terroir Viognier Pays - Bio
Verführerisches, fruchtiges Bouquet mit frischem Obst wie Aprikosen, aromatischen Pfirsichen und einem Hauch Blütenduft; am Gaumen dicht mit einem beeindruckend langen und weichen Finale.
Terroir Syrah Pays - Bio
Saftig, rote, reife Beeren mit Pfeffernoten, lebhaft und frisch, eleganter Körper.
Classique Rouge Pays 1,0 Ltr.
Jugendlich, saftig und fruchtbetont mit Aromen von roter Johannisbeere und Sauerkirsche mit einer feinen Nuance von Minze. Sehr gefällig, zugänglich und trinkfreudig - der Rotwein für jeden Tag.
Terroir Cinsault - Bio
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Classique Blanc Pays d´Oc
Die frische Sauvignon-Frucht von Kiwi und Stachelbeeren vermählt sich elegant mit den saftigen Apfel- und Pfirsichnoten des Chardonnay; am Gaumen ausblanciert wie der bunte Strauß auf den Etiketten; zugänglich und Frisch im Abgang.
Classique Rouge Pays
Jugendlich, saftig und fruchtbetont mit Aromen von roter Johannisbeere und Sauerkirsche mit einer feinen Nuance von Minze. Sehr gefällig, zugänglich und trinkfreudig - der Rotwein für jeden Tag..
Castalides Edition Languedoc
Warm, feurige dunkle Frucht, Rumtopf, leckere Röstaromen, Lorbeer- und Pfeffernoten, langer Nachhall getragen von reifen Brombeeren und Vanilleanklängen.
Castalides Réserve Languedoc Pézenas
Verführerische Aromen von reifen dunklen Früchten wie Schwarzkirschen, Brombeeren und Pflaumen, untermalt von würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, mediterranen Kräutern und einem Hauch von Lakritz; am Gaumen zeigt der Wein eine samtige Struktur mit gut eingebundenen Tanninen, dezente, erdige Würze und Nuancen von dunkler Schokolade und geröstetem Holz runden das Geschmacksprofil ab; langanhaltend und harmonisch, mit einer feinen mineralischen Noten im Nachhall.