Rotwein
Dornfelder Tradition
sehr dunkler, rubinroter Rotwein mit kräftigem, vollmundigem Abgang Die über 30 Jahre alten Reben stehen am Rheinufer in der Lage Niederheimbacher Soonecker Schloßberg, unterhalb der Burg Sooneck. Durch das „hohe“ Alter des Dornfelders, sowie einer besonderen Anbaumethode, ernten wir ungewöhnlich kleine Beeren, die sehr gehaltvoll sind. Die obligatorische Maischegärung, sowie eine Holzfasslagerung in über 50 Jahre alten Eichenfässern, runden den Wein besonders gut ab.
Noah
Ein schöner runder Cuvée der Rebsorten Acolon und Dornfelder. Aromen von Brombeere und Vanille. Benannt nach unserem Sohn Noah.
Apropos
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FeuerWerk
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Spätburgunder Spätlese trocken
Der Wein duftet im ersten Augenblick leicht rauchig. Er erinnert ein wenig an eine frisch geöffnete Tabakdose. Lässt man ihm etwas Zeit zum Atmen, wird dieses Aroma von beerigen, wie Waldbeere und Cassis abgelöst. Im Mund entfalten sich diese Aromen voll und klingen noch lange im Abgang nach. Die Komplexität wird geschlossen von weichen, samtigen, bestens eingebundenen Phenolen
RiJos Rotwein
Auffällig im Glas ist die tief dunkelrote Farbe mit lila Reflexen. In der Nase treten zum einen die Beerenaromen des St. Laurents, die an Waldbeeren erinnern, zum anderen die Komplexität des Spätburgunders hervor. Regent gibt die optische Farbtiefe. Geschmacklich entfaltet sich am Gaumen sein voller fruchtiger Körper. Abgerundet wird der Wein von einer angenehmen, harmonischen Süße.
Georg [ʃ ɔ r ʃ] Rotwein trocken
![Georg [ʃ ɔ r ʃ] Rotwein trocken](/image/20fd9375c5e1ef216c8fbf395de0d598aaff7d7d/georg-%CA%83-%C9%94-r-%CA%83-rotwein-qba-trocken-weingut-wind-rabold-blauer-portugieser-deutscher-qualitaetswein-211371.jpg?w=340&h=340&mode=trim)
Unser Georg [ʃ ɔ r ʃ]! Ein leichter, fruchtiger Rotwein mit wenigen Gerbstoffen. Ideal zum alltäglichen Mittagessen oder im Sommer leicht gekühlt!
Spätburgunder trocken
Im Glas schimmert eine schönes Kirsch- bis Granatrot. Der Duft erinnert an Fruchtaromen wie Schattenmorellen und Erdbeeren, hinzu kommt eine feinwürzige Note wie Pfeffer. Auf der Zunge wird der komplexe Körper dieses Weines deutlich. Der geringe Gerbstoffgehalt und die milde Säure runden den Wein geschmacklich ab.
Spätburgunder feinherb
Im Glas schimmert ein schönes Kirschrot. In der Nase dominieren Aromen von Dörrobst und Brombeeren. Ebenso ist eine feine Gewürznote wahrnehmbar, die an Nelken erinnert. Der Wein wirkt dank seiner feinen Süße leicht und zart
Saint Laurent trocken
Gelingt alles, glänzt die Diva durch ein Rubinrot im Glas. In der Nase lässt sich der Duft von Waldfrüchten wie Brombeere, Heidelbeere und Wildkirsche entdecken. Diese Frucht entfaltet sich im kompletten Mundraum und wird von einer angenehmen Gerbstoffstruktur, sowie einem runden, weichen Körper mit Nachhall begleitet.
Spätburgunder -im Barrique gereift-
Ein leuchtendes Rubinrot erfreut das Auge. Durch das Dekantieren des Spätburgunders entfalten sich die Aromen von Bourbon-Vanille und Röstaromen, insbesondere Kaffee. Geschmacklich wird der Duft von Waldfrüchten, insbesondere Brombeeren, ergänzt. Die dezente Holznote rundet den Wein ab und lässt ihn auf der Zunge samtig und weich wirken
Retzbacher Benediktusberg Domina Qualitätswein trocken
Tiefdunkle Farbe im Glas. In der Nase Kirschen und Pflaume. Am Gaumen präsentiert er sich mit wunderbar mundfüllender Struktur, milder Säure und kräftig zupackenden aber dennoch samtig-weichen Tanninen. Ein großartiger Begleiter für Ihre Grillparty, passt genauso zu Wild und herzhaften Fleischgerichten.
Dornfelder Sweet
Tiefrote Farbe, umwerfend fruchtig, prächtige Johannisbeer- und Kirscharomen dominierend von eleganter Süße. Sehr weicher und unglaublich langer Abgang runden diesen Spitzenwein aus dem Jahrgang 2016 ab. Einfach ein moderner Wein für alle die den süßen Geschmack beim Wein lieben! Übrigens eignet sich unser Dornfelder sweet auch als Aperitif oder zum Dessert.
Spätburgunder "K" trocken
Ein Wein mit dem Potential Jahre zu lagern, ein tiefes Rubin Rot, die gut eingebunden Tannine und das feine Bukett bestechen in diesem Wein. Die Barrique Lagerung verleit ihm leichte Röstaromen. Dieser Wein zeichnet sich durch selektiertes und vollreifes Lesegut aus, vorbereitend wurden hier die Blätter der Traubenzone Ende Juli entfernt und eine grüne Lese auf eine Traube je Trieb fand statt. Die Spätburgunder-Trauben wurden entrappt und einer traditionellen 14 tägigen Maischegärung nach dem Macération Carbonique-Verfahren zugeführt, die Pressung fand mit 0,8 bar statt.
Dornfelder lieblich
Ein leichter Rotwein für jeden Tag, mit eleganter milder Säure im passenden Tanninumfeld. Tiefrote Farbe, schöne Kirsch-, Himbeer- und Waldbeeren-Aromen, süffig, lebendige frische Art
Cabernet Cortis -feinherb-
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Merlot trocken
Dunkles Kirschrot mit Tendenz zum Schwarzen, ein kraftstrozender, eleganter Rotwein mit komplexer Frucht. Feine Sauerkirsch und Johannisbeeraromen, langes, samtig-weiches Aromenspiel im Abgang eingebunden in einer Tanninstruktur.
Spätburgunder trocken
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Dornfelder trocken
Schöne dunkelrote Farbe, harmonische Fruchtaromen, angenehm rund und ausgewogen! Kräftiger Wein mit Noten von Sauerkirsche, Blaubeeeren und Holunder, sehr gehaltvoller Rotwein "traditonell auf der Maische vergoren". Empfehlenswert zu Wild, Bratgerichten und aromatischem Käse.
Touché trocken
Weißweincuvée aus unseren hochwertigsten Rebsorten Silvaner, Weißer- & Grauer Burgunder. Die Weine reiften bis kurz vor der Füllung ca. 9 Monate im Barriquefass und wurden dann miteinander vermählt.
Spätburgunder trocken
Ein klassischer, fränkischer Muschelkalk-Spätburgunder. Ein Aroma von Sauerkirsche, das von einer eleganten Tanninstruktur unterstrichen wird. Speiseempfehlung: Ein perfekter Begleiter zu mediterraner Küche sowie auch zur deftigen fränkischen Küche, wie z. B. Schäufele.
Pinot Noir trocken
Dieser Pinot Noir wurde 2 Jahre im Barrique ausgebaut, wodurch er eine verspielte Holzaromatik besitzt, die nicht zu aufdringlich ist. Das Aroma von Sauerkirsche wird von einer eleganten Tanninstruktur unterstrichen. Speiseempfehlung: Ein perfekter Begleiter zu mediterraner Küche, aber auch zur deftigen fränkischen Küche, wie z. B. Schäufele.
Domina
Weinbeschreibung: frisch, fruchtig, vollmundig, wärmend, Im Glas findet sich ein schöner rubinroter Wein mit warmen Reflexen und einer hohen Viskosität („Kirchenfenster“). In der Nase kommen dem Genießer zarte Waldbeerenaromen entgegen. Im Mund zeigen sich zusätzlich rauchige Aromen und eine harmonisch eingebundene Tanninstruktur. Die Restsüße macht diesen Wein zu einem unkomplizierten Trinkspaß für viele Geschmäcker. Genussempfehlung: Dieser Rotwein ist sowohl klassisch für kühle Winterabend als auch leicht gekühlt im Sommer ein echtes Erlebnis. Als Speisebegleiter passt er sehr gut zu Lamm und nicht allzu kräftigen Fleischgerichten.
