Die Besten aus Württemberg
Das Anbaugebiet mit über 11.500 Hektar Rebfläche ist das fünftgrößte in Deutschland. Aus Württemberg stammen die meisten deutschen Rotweine. Württemberg ist Rotweinland. Vor allem regionale Spezialitäten wie Trollinger, Lemberger, Schwarzriesling und Samtrot spielen eine große Rolle. Beim Weißwein wird hauptsächlich auf Riesling gesetzt. Die meisten Weinlagen befinden sich am Neckar und seinen Nebenflüssen, das Gebiet reicht jedoch vom Taubertal im Norden bis nach Tübingen und Reutlingen und einer kleinen Insel am Bodensee. Das Klima ist trotz des Schutzes durch den Schwarzwald und die Schwäbische Alb kühl, kontinental, nur der Necker kann wirkt sich als Wärmespeicher mäßigend aus. In Württemberg liegen zwei Drittel der Weinberge an Steillagen.
Der rote Trollinger ist ein leichter, süffiger Rotwein, der meist mit geringer Restsüße ausgebaut wird. Der Lemberger ist ein tiefdunkler, samtiger Rotwein. Die Rieslinge sind fruchtig und haben einen angenehm erdigen Beigeschmack. Etwa 80% der Weine werden von Genossenschaften vermarktet.
Schlossberg Lemberger GG
Maischegärung von Hand mit anschließender 18 monatiger Lagerung im neuen und gebrauchten Barriquefass. Der komplexe, elegante Wein mit Aromen von Waldbeeren, Wildkirsche, feiner Würze und gut eingebundenen Tanninen. Saftigkeit verbindet sich mit Mineralik und Frucht.
Trollinger halbtrocken
Die Trauben wurden auf der Maische vergoren und sind im großen Holzfass gereift. Ein fruchtiger Wein, mit Noten nach Erdbeere und Himbeere und einer feinen Süße. "Ein erfischender Fruchtcocktail."
Spätburgunder
Mit klassischer Maischegärung ausgebaut und im großen und kleinen Fass gereift. Elegant und fruchtig mit komplex eingebunden Tanninen, weich und geschmeidig im Abgang.
Riesling
Der Wein hat einen feinen frischen Rieslingduft, Aromen nach Apfel, gelbe Spille und Limette, ist mineralisch und elegant. Einfach "frisch und ausgewogen".
Schlossberg Muskateller Auslese - edelsüß
Hochreifes Lesegut wurde schonend verabeitet und kalt vergoren. Opulenter Duft nach Mango, Birne, Lavendelöl und reifen Zitronen, feines Süße- Säurespiel. "Fruchtkonzentration und saftige Fülle zugleich."
Kapellenkeller Rosé
Dieser Wein aus ausgewählten Trauben ist im Keller unter der Schwaigerner Schloßkapelle gereift und hat sich zu etwas Außergewöhnlichem entwickelt. Ein etwas anderer Rosé mit Duft nach reifen Beeren, Quittengelée und Mandeln mit freinem Säure Spiel.
S.E. Merlot
Maischegärung von Hand mit anschließender 18 monatiger Lagerung im neuen und gebrauchten Barriquefass. Eine intensive Fruchtfülle erinnert an Paprika, Cassis und schwarze Kirsche mit würzigen Anklänge von Pfeffer und eine komplexe Tanninstruktur. Warm und trotzdem frisch. "Merlot wie gemalt."
Riesling
Der Wein hat einen feinen frischen Rieslingduft, Aromen nach Apfel, gelbe Spille und Limette, ist mineralisch und elegant. Einfach "frisch und ausgewogen".
Kapellenkeller Fumé Blanc
12 Monate im neuen Holz (100%) Nase: Paprika, rauchig Mund: Vanille, grüne Töne (Paprika, Brennnessel), reife Noten (Quitte, Birne, Honig) elegant, rund, weich
Rivaner
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Weissburgunder
Das süße-säure Spiel untermalt den Trinkspaß im Glas. Feiner Duft nach Apfel und Birne, dabei dezente Mineralität, zarter Schmelz mit feiner Fruchtigkeit, burgundisch elegant.
Neipperg Schwarzriesling
Klassische Maischegärung mit anschließender 16 monatigen Lagerung im gebrauchten Barrique. Duft nach reifen, roten Beeren, Lakritz, lang anhaltendes Finish " Er ist sehr weich und geschmeidig am Gaumen."
Ruthe Lemberger GG aus dem Reifekeller
Maischegärung von Hand mit anschließender 16 monatigen Lagerung im neuen/gebrauchten Barriquefass. Ledrig, würzig, Duft nach Pfeifentabak und Feuerstein, feine Frucht, vielschichtig "Ausdruckstarker, dichter Stoff." 2. Platz beim VINUM Rotwein-Preis 2019 in der Kategorie LEMBERGER
Lemberger
Klassische Maischegärung mit Ausbau im großen Holzfass. Johannisbeere, Zimt, angenehme Struktur "Unkomplizierter Lembergergenuss"
S.E. Syrah
Maischegärung von Hand mit anschließender 18 monatiger Lagerung im neuen und gebrauchten Barriquefass. Ein fruchtiger Wein mit würzig, feinen Rauch- und Pfeifentabakaromen und einer kräftige, runde Struktur. "Syrah aus dem Hause Neipperg"
Schlossberg Muskateller Beerenauslese - edelsüß
Hochreife, kleine Beeren wurden von Hand ausgelesen, schonend verarbeitet und kalt gegoren. opulenter Duft nach Mango und reifen Zitronen, "Angenehme Fruchtkonzentration und saftige Fülle zugleich."
Neipperg Sauvignon Blanc
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Dürrenzimmern Mönchsberg Lemberger
Maischegärung von Hand mit anschließender 24 monatiger Lagerung im neuen und gebrauchten Barriquefass. Ein Wein mit würzig, pfeffriger Nase und etwas Kirsche, Johannisbeere. Elegant eingebundene Tannine treffen auf Säure und eine perfekte Reife. "Finesse und eine feingliedrige Struktur zeichnen diesen Mönchsberg aus."
Schlossberg Riesling GG
Vollreifes Lesegut wurde spontan im großen Holzfass vergoren. Eleganter, fruchtiger Riesling mit feiner Säure. Krokusblüte, Mandel, Honig und Ingwer treffen auf Mineralik und Phenolik. "Druckvoll"
Lemberger Rosé
Eine "Saignée" aus unseren hochwertigen Lembergertrauben. Elegant, mit frischem Säurespiel, fruchtiger Nase und angenehmen Trinkfluss. "Ein Rosé mit Eleganz"
Schlossberg Muskateller Beerenauslese - edelsüß 0,375
Hochreifes Lesegut wurde schonend verabeitet und zur Gärung ins neue Barriquefass gelegt. opulenter Duft nach Mango und reifen Zitronen, feine Rauch- und Vanillearomen "Enorme Fruchtkonzentration und saftige Fülle zugleich."
Schlossberg Weissburgunder GG
Vollreifes Lesegut wurde spontan im Barriquefass vergoren. In der Nase Noten von Apfel, Birne und Quitte, sehr weicher, langanhaltender Abgang mit Vanillietönen. "Seine cremige Art und angenehm zurückhaltende Säure zeichnen ihn aus."