Die Besten aus Franken
Bekannt ist Franken vor allem für den bauchig-ovalen Bocksbeutel, der i.d.R. bodenständige-klaren Weine enthält. Ursprünglich diente der Bocksbeutel zur Unterscheidung zwischen echtem Frankenwein und billigen Fälschungen. Die typische Flaschenform ist für das ganze Weinanbaugebiet Symbol geworden. Weinbau hat in Franken eine lange Tradition: Den ersten Weinanbau gab es bereits im 4. Jahrhundert. Im Mittelalter betrug die Rebfläche 100.000 ha - damit war Franken das größte Anbaugebiet des Kaiserreichs. Heute sind ca. 6.100 ha als Rebfläche ausgewiesen, die mehrheitlich von Genossenschaften bewirtschaftet werden. Die fränkischen Rebhänge ziehen sich an Main und Steigerwald entlang, vom Rhein-Main-Gebiet im Westen bis zum Steigerwald im Osten. Das Taubertal ist südliche, der Spessart die westliche Grenze. Zentrum des Gebietes ist Würzburg mit seiner berühmten Lage „Am Stein“. Sie ist mit zwei Kilometern Länge und 92 Hektar Fläche die größte geschlossene Steillage in Deutschland. In der Vergangenheit machte der säurearme Silvaner den größten Teil der Anbaufläche aus. Während der letzten Jahrzehnte bauten die fränkischen Winzer aber vermehrt neue Sorten an, vor allem Bacchus, Kerner und Müller-Thurgau. Der Silvaner wird heute nur noch auf einem Fünftel der Anbaufläche kultiviert. Über 95 Prozent der fränkischen Weinberge sind mit Weißweinen bestockt. In den letzten Jahren haben einige Winzer aber auch verstärkt Rotweine angebaut. Typische Sorten sind Spätburgunder und Schwarzriesling. Es finden sich aber auch Portugieser, Dornfelder und Regent.
Weissburgunder -R-
Unser erster Weissburgunder Resérve! Spontanvergoren im großen Holzfass mit 9-monatigem Vollhefelager. Kraftvoller Burgunder mit eleganter, gelber Frucht und würziger Struktur.
Pitztaler Berg Spätburgunder
Kraft, Substanz und Feinheit zeichnen den 2022er Pitztaler Berg aus. Der kühle Hang, welcher schon seit Jahrzehnten eine bedeutende Rolle im Weingut spielt, verleiht dem Burgunder auch in wärmeren Jahrgängen ein feines Fruchtspiel. Der Boden ist geprägt von mächtigem Löss und mit einer Buntsandstein-Kalkader durchzogen.
Silvaner
Unser fränkischer Klassiker! Feiner Silvaner geprägt vom Buntsandstein Allrounder inder Speisebegleitung.
Müller-Thurgau Bocksbeutel
Alte Rebstöcke verleihen dem Müller Aromen von Muskat und Zitrus, gepaart mit leichter Würze. Perfekter Begleiter zur fränkischen Brotzeit!
Gelber Muskateller
Betörender Duft nach Mango und Zitronenmelissel. Unser saftiger Vertreter der Gutsweinlinie!
Klingenberger Spätburgunder "Steinterrassen"
Feine Schlossbergwürze lässt die Stärke der jungen, dicht gepflanzten Reben am Schlossberg erkennen. Jugendlich und erwachsen zugleich.
Riesling
erfrischender Riesling mit mineralischen Anklängen. Animierender Duft nach Aprikosen und Pfirsich.
Bellissima Rosé
Jugendlicher Wein mit Aromen erinnernd an Himbeeren und Erdbeeren. Passt hervorragend für die leichte Küche.
Rücker Spätburgunder "Alte Reben"
45 Jahre alte Reben gewachsen auf kargem Buntsandstein in Rück. Superfeiner Typ mit einem reduktivem Duft erinnernd an Cassis, Waldfrüchte und Waldboden.
Schalk Silvaner
Komplexer, wilder Silvaner, spontanvergoren im großen Holzfass. Beeindruckt durch seine reduktive Vielschichtigkeit. Salzige und mineralische Anklänge. Gekeltert aus über 45 Jahre alten Rebstöcken.
Grosswallstadter Chardonnay " Kirchenstück"
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Bellissima Cuveé weiß
Angenehmer Duft nach frischen Früchten. Halbtrockener Allrounder, der Lust auf den nächsten Schluck weckt.
Schalk Silvaner -Magnum-
Komplexer, wilder Silvaner, spontanvergoren im großen Holzfass. Beeindruckt durch seine reduktive Vielschichtigkeit. Salzige und mineralische Anklänge. Gekeltert aus über 45 Jahre alten Rebstöcken. In sehr begrenzter Stückzahl in der Magnumflasche, 1,5 ltr., erhältlich!
Grosswallstadter Silvaner "Alte Reben"
Unser „wildester“ Silvaner aus der Kollektion! Klassisch spontanvergoren im Beton-Ei mit langem Vollhefelager. Reduktiver und komplexer Typ, gewachsen aus rund 38 Jahre alten Rebstöcken im Herzen einer unserer Toplagen.
Blanc de Noir
Die feminine Seite des Rotweins! Weiß gekeltert aus feinsten Spätburgundertrauben, ein wertiges Geschmackserlebnis.
Rotling
die Leichtigkeit des Seins! Ideal als Begleiter für Vorspeisen, Salate und leichte Gerichte.
Bellissima Rot
Komposition aus Portugieser, Dornfelder und Regent. Unkomplizierter, zarter Gaumenschmeichler.
Frank & Frei Müller-Thurgau
frisch. fruchtig, frech. Unser Müller-Thurgau mit moderner Stilistik. Unkomplizierter Trinkgenuß!
Weisser Burgunder
Eleganter Burgunder mit zartem Duft nach grünen Äpfeln und einem Hauch Birne. Vielschichtiger Gaumeneindruck.
Bunt. Sand. Stein. weiss
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Muschelkalk Domina trocken
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