Die Besten aus Franken
Bekannt ist Franken vor allem für den bauchig-ovalen Bocksbeutel, der i.d.R. bodenständige-klaren Weine enthält. Ursprünglich diente der Bocksbeutel zur Unterscheidung zwischen echtem Frankenwein und billigen Fälschungen. Die typische Flaschenform ist für das ganze Weinanbaugebiet Symbol geworden. Weinbau hat in Franken eine lange Tradition: Den ersten Weinanbau gab es bereits im 4. Jahrhundert. Im Mittelalter betrug die Rebfläche 100.000 ha - damit war Franken das größte Anbaugebiet des Kaiserreichs. Heute sind ca. 6.100 ha als Rebfläche ausgewiesen, die mehrheitlich von Genossenschaften bewirtschaftet werden. Die fränkischen Rebhänge ziehen sich an Main und Steigerwald entlang, vom Rhein-Main-Gebiet im Westen bis zum Steigerwald im Osten. Das Taubertal ist südliche, der Spessart die westliche Grenze. Zentrum des Gebietes ist Würzburg mit seiner berühmten Lage „Am Stein“. Sie ist mit zwei Kilometern Länge und 92 Hektar Fläche die größte geschlossene Steillage in Deutschland. In der Vergangenheit machte der säurearme Silvaner den größten Teil der Anbaufläche aus. Während der letzten Jahrzehnte bauten die fränkischen Winzer aber vermehrt neue Sorten an, vor allem Bacchus, Kerner und Müller-Thurgau. Der Silvaner wird heute nur noch auf einem Fünftel der Anbaufläche kultiviert. Über 95 Prozent der fränkischen Weinberge sind mit Weißweinen bestockt. In den letzten Jahren haben einige Winzer aber auch verstärkt Rotweine angebaut. Typische Sorten sind Spätburgunder und Schwarzriesling. Es finden sich aber auch Portugieser, Dornfelder und Regent.
Bassd Scho trocken
Im wortkargen Franken ist BASSD SCHO als der höchste fränkische Superlativ zu verstehen. Eine höhere Anerkennung wird der Franke nicht verlauten lassen. Cuvée weiß.
Weissburgunder trocken
Unverkennbare Aromen von reifer Birne, Honigmelone und Banane mit einem zarten nussigen Anklang. Im Geschmack harmonisch und mild, facettenreich und nachhaltig.
Silvaner Beton Ei trocken
Von Hand selektierte Silvanertrauben im eiförmigen Beton spontan vergoren. Das Besondere am Beton-Ei ist die Form, der Goldene Schnitt. Dieser gilt seit der Antike als ästhetisch und harmonisch. Durch die Eiform kann der Wein während der Gärung ungestört fließen, was ihn rund und stimmig macht. Der Wein hat eine feine Frucht, geprägt von Mineralität und Fülle.
Grauburgunder trocken
Der ideale Essensbegleiter: Mit seinen Aromen von einer Honig-Apfelnote, Mandel, Trockenobst und viel Schmelz im Abgang, sehr ausdrucksstark und vielseitig einsetzbar!
Rosé trocken
Rosé aus Spätburgundertrauben, klare Frucht von reifer Erdbeere. Erfreut sich vor allem bei sommerlichen Temperaturen großer Beliebtheit.
Bacchus "O schöne Welt"
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Sauvignon blanc
In der Nase Aromen von Cassis und Citrus, nach etwas Zeit im Glas auch leichte Exotik. Im Mund würzige und muskatige Anklänge. Markant, mineralische Struktur, ein Wein für jeden Moment.
Chardonnay Obernbreit
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Rosè "O Prinzessin"
Ein Geschenk an meine Frau, meine ganz persönliche Prinzessin! Rote Früchte, feine Minze und ein Hauch Vanille in der Nase. Saftig am Gaumen, animierend mit feinem Schmelz. Perfekter Wein für Sommermomente, auch im Winter.
Müller-Thurgau "O mein Liebster"
In der Nase Aromen von Apfel und Citrus, nach etwas Zeit im Glas auch leichte Exotik. Im Mund würzige und muskatige Anklänge. Markant, mineralische Struktur, ein Wein für jeden Moment. - Ob romantisch oder nicht, Müller geht immer.
Cuvée "O what a day"
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Silvaner "O wir fliegen"
Leuchtende, strohgelbe Farbe. Feine, elegante Fruchtfülle in der Nase. Am Gaumen deutlicher Druck, ohne dabei Opullent zu wirken. Mineralische Würze, herbe Frucht, schöne Länge
Silvaner Marktbreit
Herbe, deutlich vegetabile mit verhaltenen gelbfruchtigen Aromen und einer Spur Rauch, angedeutet Kapern und kräuterigen Anklängen. Reife, recht saftige Frucht mit gewissem Säurebiss und Griff von mürbem Gerbstoff, zart rauchige, leicht nussige und kräuterige Aromen, relativ nachhaltig, eine Spur ätherisch, im Hintergrund Salz, guter bis sehr guter, wieder ein wenig rauchiger Abgang mit pfeffrigen Nuancen.
Weißburgunder Obernbreit
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Riesling Michelbach Apostelgarten Spätlese trocken
Eine große Persönlichkeit! Vielschichtige Fruchtnoten, verführt durch Struktur und Rasse. Feine Anklänge nach Pfirsich, Aprikose, etwas weißem Pfeffer und dezent frischen Kräutern. Eindrucksvoll, prägnant strukturiert, lang, kristallin und pikant geprägt.
Sinfonie
Eine Sinfonie von Geschmäckern. Das Zusammenspiel von Freiheit und Ausdruck bringt eine einzigartige Vielfalt zum Vorschein. Sie finden sowohl Kirsche als auch schwarze Johannisbeeren. Der feine Ausdruck von Bitterorange im Abgang wird mit Noten von dunkler Schokolade am Gaumen abgerundet. Ihr idealer Begleiter für den harmonischen Weingenuss am Kamin.
Frühburgunder -R-
begeistert durch seine zarte, feine Art. Hellrote Beerenfrüchte zeigen das Potenzial der Rebsorte. Unsere besten Fässer bilden den Resérve.
Schlossberg Riesling
Der Nachfolger des Felix&Philipp Schlossberg Projekts. Tiefkomplexer Riesling mit herausragenden Anlagen, gewachsen inmitten der Terrassenlage des Klingenberger Schlossberg.
Spätburgunder Rosé
Zarter Rosé aus alten Pinot-Anlangen. Überzeugt mit seiner feinen Art.
Bacchus trocken
Wunderbar duftig mit floralen Noten. Ein klassisch fränkisches Unikat!
Bellissima Rosé
Jugendlicher Wein mit Aromen erinnernd an Himbeeren und Erdbeeren. Passt hervorragend für die leichte Küche.
Riesling
erfrischender Riesling mit mineralischen Anklängen. Animierender Duft nach Aprikosen und Pfirsich.
Portugieser
feines Beerenaroma und leichte Würze. Überzeugt durch seine Trinkfreude und leichte Art.