Die Besten aus Deutschland
Der deutsche Wein ist wieder im Kommen. Galt der neue „Weinpatriotismus“ zunächst nur den deutschen Weißweinen, die im internationalen Vergleich noch nie einen Vergleich scheuen mussten, ist seit einigen Jahren auch der deutsche Rotwein in der Verbrauchergunst stark gestiegen. Sicher – die roten Topweine kommen immer noch aus den sonnenverwöhnten Südländern, aber ein kräftiger Dornfelder, ein trocken-frischer Spätburgunder, ein spritziger Weißherbst oder ein süffig-samtiger Lemberger bieten für jeden Geschmack etwas. Diese „Vielfalt“ ist das eigentlich Typische für den deutschen Wein.
Auf Dem Schnapp Riesling
Der Wein Die Trauben für diesen Wein kommen aus einer der besten Osthofener Lagen – AUF DEM SCHNAPP. Es handelt sich um einen nach Süden ausgerichteten Hang (~35-45% Hangneigung), der Boden besteht aus Pararendzina mit kalkhaltigem Lehmmergel. Ein Großteil der besten Parzellen dieser Lage befindet sich seit Jahrhunderten in Familienbesitz. Am Anfang - Mitte Oktober werden, nach zwei Vorlese-Durchgängen, ausschließlich reife, kleinbeerige, gold-gelbe Trauben geerntet. Vinifikation Um Frucht zu extrahieren und dem Wein noch mehr Komplexität und Tiefgründigkeit zu geben, werden die Trauben einer mehrstündigen Maischestandzeit unterzogen. Anschließend werden die Trauben mit geringem Druck abgepresst. Nach einer weiteren 12 stündigen Ruhephase wird der abgelaufene Most bei Temperaturen zwischen 18-22° C langsam mit natürlichen Hefen spontan vergoren. Das fördert den individuellen Weincharakter aus dieser besonderen Lage, lässt eine außergewöhnliche aromatische Intensität und Komplexität, sowie mehr Mundfülle zu. Der Wein wird bis zur Abfüllung im Mai auf der Vollhefe gelagert. Sensorik „Herber, hefiger, pflanzlicher und mineralischer Duft mit Zitrus- und Steinobstnoten sowie etwas grünem Speck und Sellerie. Fest gewirkte, herb-saftige Frucht, hefige, kräuterige und deutlich mineralische Noten, lebendige Säure und viel Griff, nachhaltig am Gaumen, hat Spannung, noch jung, etwas Tiefe, Zitruszesten im Hintergrund, etwas Quitte, sehr guter, wieder straffer, herb-saftiger und mineralischer Abgang.“
Riesling Liter
Spritzig, frischer Riesling mit angenehmer Säurestruktur.
Domtal Schoppen
Ein fruchtbetonter Allrounder in der Literflasche.
Riesling Sekt brut traditionelle Individualist Flaschengärung
Nr. 072 2020er Riesling Sekt brut Individualist traditionelle Flaschengärung Frisch, fruchtig, spritzig, trocken, für den Kenner!
Gewürztraminer Sekt extra trocken Individualist traditionelle Flaschengärung
2021er Gewürztraminer Sekt extra trocken Individualist traditionelle Flaschengärung Spritzig Aromatisch
Schnäges Idividualist
Schnäges ist ein pfälzer Begriff für Süßigkeit, Bonbon usw.. Es soll die Besonderheit des Weines ausdrücken, eine süße Versunchung von den Hängen der Pfalz!
Riesling feinherb Basis
Nr. 037 2022er Riesling feinherb Basis Erfrischend, herzhaft."Die typische Pfälzer Rieslingschorle"
Sauvignon Blanc trocken "Leidenschaftlich" Individualist
Nr. 66 2022er Sauvignon Blanc trocken "Leidenschaftlich" Individualist Der Exzentrische!
Müller-Thurgau feinherb Basis
Nr. 039 2022er Müller-Thurgau feinherb Basis Leicht, wenig Säure, aromatisch. Qualitätswein
Portugieser Rosé Basis
Nr. 005 2022er Portugieser Weißherbst Basis Ein leichter belebender Wein.
Müller-Thurgau Brillant
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Spätburgunder Rotwein feinherb Brillant
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Kerner feinherb Basis
Nr. 049 2022er Kerner feinherb Basis Es muss nicht immer Riesling sein!
Merlot Rotwein trocken Individualist
Nr. 068 2021er Merlot trocken Rotwein Individualist Feurig und aromatisch!
Riesling trocken Basis
Nr. 012B 2022er Riesling trocken Basis Der typische Pfälzer! Qualitätswein
Riesling Basis
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