Alle Weine
Weissburgunder Muschelkalk - Gutsabfülllung feinherb - Weingut Böll-Spieß
Der Terrassenwein, gewachsen auf dem Muschel-Kalk-Boden des Tertiär. Durch das Entfernen überflüssiger Triebe im Frühjahr und die Entblätterung auf der Ostseite 6 Wochen vor der Lese gab es mehr Platz für eine bessere Sonneneinstrahlung an die reifenden Trauben, wodurch mehr Mineralien und Zucker sich dort einlagern konnten.
Riesling "Alte Reben" - Gutsabfüllung trocken - Weingut Böll-Spieß
Körperreich mit Würze, vollreif, gehaltvoll - das ist großer Wein 2022
Spätburgunder Spätlese - trocken - Weingut Böll-Spieß
Gehaltvoll, kräftig, ein Spitzenwein für lange Lagerung geeignet - Der 2018 er Spätburgunder erreicht mit seinen 109 Grad Oechsle die Spitze des Jahrhundertjahrgangs. Sehr dunkel in der Farbe und gehaltvoll im Aroma und Abgang. Ein Wein mit viel Potenzial, der auch in 3 bis 5 Jahren seine volle Entfaltung zeigen wird. Silberner Kammerpreis des Landes Rheinland-Pfalz
Gewürztraminer Spätlese trocken - Weingut Böll-Spieß
Ein Aroma nach tropischen Früchten, wie Mango und Pfirsich, auf der Zunge leicht nussig und würzig mit kräftigem Körper und angenehmen Schmelz im Abgang. Silberner Kammerpreis des Landes Rheinland-Pfalz
Blanc De Noir vom Spätburgunder - feinherb - Weingut Böll-Spieß
Ein ganz heller Blanc de Noir mit feinem Aroma nach Mango und Pfirsich feinherb -hierzu wurde beim Keltern nur der erste Saftablauf ohne Pressen verwandt
Domina Trocken Spätlese - Weingut Böll-Spieß
Feurig, dominant, im Holzfaß gereift. Weinbeschreibung: „BÖLL-SPIESS-DOMINA“ Die Rebsorte Domina ist eine Kreuzung aus Portugieser x Spätburgunder und hat mit 400 ha eine relativ geringe Anbaufläche in Deutschland, davon 350 in Franken und nur 7 in der Pfalz. Der aus dem Weingut Böll-Spieß stammende Wein, „2018er Bockenheimer Heiligenkirche Domina – Trocken – im Holzfass ausgebaut“ wurde aus einem 30 Jahre alten Weinberg geerntet. Die Trauben reiften im Jahrhundert- Sonnenjahr 2018 und wurden 6 Wochen vor der Lese auf der Ostseite von Hand teilweise entblättert. Durch die bessere Sonneneinstrahlung wurden die Trauben zur vermehrten Einlagerung von Farb-Anthocyanen angeregt. Die Vergärung der Trauben fand auf der Maische statt und nach dem biologischen Säureabbau wurde der Wein im großen Holzfass ausgebaut und danach abgefüllt. Die „BÖLL-SPIESS-DOMINA“ weist ein dunkles Granatrot auf und hat ein tolles Bouquet nach Brombeere mit leichtem Rauchton. In die geschmackliche Harmonie bettet sich der leichte Holzton gut in die großen Fruchtaromen ein. Durch den bemerkenwerten Alkohol von 14,0% vol., bedingt durch die hohe Reife von 109 Grad Oechsle, und die geringe Säure von 4,8 g lässt sich der Wein bestens genießen. Die kleine Restsüße von 5,5 g und der hohe Extraktwert von 32,6 g unterstützen die gute Lagerfähigkeit und die Entfaltung des grossen Geschmacks. Die „BÖLL-SPIESS-DOMINA“ passt hervorragend zu einem kräftigen Fleischgericht wie zum Beispiel Pfeffersteak oder Rumpsteak mit Knoblauch.
"Goldjubi" Regent Spätlese trocken - Weingut Böll-Spieß
Kräftiger, gehaltvoller Spitzenrotwein. Ein Aroma von schwarzen Johannisbeeren und Sauerkirsche kommt einem in der Nase schon entgegen. Die Zunge wird umschmeichelt von einem warmen Ton aus Vanille und Schokolade. Dicht und komplex liegt der Wein im Mund und bleibt bemerkenswert nachhaltig am Gaumen in Erinnerung. Dieser REGENT-WEIN entstand in dem sonnigen Weinjahr 2015 durch langes Hängenlassen der Trauben bis kurz vor dem Selbstabfallen. Durch den leichten ständigen Wind verdunstete das Wasser in den Beeren, wodurch kleine geschrumpfte Träubchen mit hoher Konzentration an Zucker, Mineralien und anderen Geschmacksinhaltsstoffen entstanden, aus denen dieses hervorragende Rotwein heranreifen durfte. Wir können stolz sein auf diesen Wein, der mit dem GOLDENEN REGENTPREIS ausgezeichnet wurde. Ein unglaubliches Geschmackserlebnis.
Chardonnay feinherb
Ein herrlicher Chardonnay aus dem neuen Jahrgang. Sehr schön duftende Nase ein fruchtiger Gaumen und eine spürbare Süße machen diesen Wein zu einem wahren Genuss. (Abbildung ähnlich)
Merlot Rosé feinherb
Ein sehr fruchtiger Rosé mit den für den Merlot typischen Aromen nach dunklen Früchten und Johannisbeere (Abbildung ähnlich)
Sulzbacher´s Urgestein trocken
Sulzbacher´s Urgestein ist ein einfacher Tisch- und Terrassenwein, auch als Schorle geeignet (Abbildung ähnlich)
Regent trocken
Die mediterrane Art des Regent gepaart mit einer sanften Säure und sehr wenig Restsüße und gut eingebundenem Alkohol. (Abbildung ähnlich)
Weisser Burgunder trocken
Ein wunderbar fruchtiger und angenehmer Weissburgunder mit einer sehr guten Süße-Säure Balance. Nicht zu aufdringlich erweist sich dieser Wein auch als guter Essensbegleiter(Abbildung ähnlich)
Ruländer feinherb
Da dieser Grauburgunder mit etwas Restsüße ausgebaut wurde gaben wir ihm das Synonym "Ruländer". Er zeichnet sich aus mit einer schönen Frucht sowie spürbarer Süße (Abbildung ähnlich)
Acolon süß
Kirscharomen in der Nase und eine komplexe Gerbstoffstruktur gepaart mit einer spürbaren Süße und nicht zu viel Alkohol machen diesen Wein sehr süffig und interessant (Abbildung ähnlich)
Pierre´s Rouge lieblich
Ein leichter und süffiger Rotwein mit spürbarer Süße und Aromen die an Kirsche und dunkle Beeren erinnern. Der hierbei kreierte Name geht auf den "alten Chef" Peter zurück, der gerne Eigenkreationen, vor allem im roten Weinbereich ausbaute...von daher Pierre´s (Peter´s) Rouge (Roter oder Rotwein) (Abbildung ähnlich)
Merlot trocken
Ein für Merlot typischer Duft nach dunklen Waldbeeren mit samtigen gut eingebundenen Gerbstoffen (Abbildung ähnlich)
Merlot Blanc de Noir feinherb
Ein "weißer" Merlot gewonnen aus dessen roten Trauben. Verspielt und frisch, gekühlt an einem warmen Sommertag diesen Wein auf der Terrasse genießen.(Abbildung ähnlich)
Solaris feinherb
Neben dem Johanniter und unserem Phoenix ist dies die dritte und jüngste pilzwiderstandsfähige weiße Rebsorte in unserem Sortiment. Sehr reife Fruchtaromen finden sich hier in der Nase. Eine sehr vollmundige Auslese, die einem noch lange im Gedächtnis bleibt. (Abbildung ähnlich)
Regent süß
Unser Klassiker im süßen Rotweinbereich, fruchtig, kräftig mit einer deutlich spürbaren Süße (Abbildung ähnlich)
Dornfelder lieblich
Ein kräftiger Rotwein mit Aromen, die an Waldfrüchte erinnern (Abbildung ähnlich)
Spätburgunder-Regent feinherb
Ein fülliger Rotwein mit der Fruchtigkeit des Spätburgunders und der herrlich dunklen Farbe des Regent. Elegant & kraftvoll (Abbildung ähnlich)
Sauvignon Blanc
Dieser Sauvignon Blanc weist die typisch charakteristischen krautigen & vegetativen Noten in der Nase auf, sowie seine lebendige und frische Art am Gaumen. (Abbildung ähnlich)
Weißburgunder trocken
Um dem Weißburgunder mehr Körper und Aromatik zu geben, wird eine Maischestandzeit von 6-8 Stunden durchgeführt. Durch diese lange Kontaktzeit zwischen Saft und den festen Traubenbestandteilen wird der Weißburgunder sehr dicht und konzentriert. Im Bukett entfesseln sich intensive Fruchtaromen nach Pfirsichen, Maracuja und Zitrus. Das füllige Aroma wird von Zitrusfrüchten und Maracuja umgarnt und zeigt sich am Gaumen mineralisch mit viel Schmelz und langem Abgang. Passt zu fast jedem Essen und eignet sich ideal als Terrassenwein. Er ist auch ein guter Begleiter zu Meeresfrüchten und Geflügel.
Blackforest Wild Gin * Traditional*
Geruch: frisch-fruchtig, viele erfrischende Botanicals, Basilikum, Ingwer, Zitrone, Limette, Tee Geschmack: weich und mild, animierende Säure, Geschmacksexplosion mit kräutrigen Nuancen Abgang: viel Koriander und Kardamom, Muskatblüte, frisches Gesamtbild mit vielen Zitrus-Nuancen Tiefe Wälder und saftige Täler. Urige Orte mit Geschichte. Der Blackforest Wild Gin ***Traditional*** trägt die wilde Seite des Schwarzwaldes in sich. Die klassisch kräftigen Noten nach Zitrus und Wachholder sowie die Destillier-Erfahrung dreier Generationen machen dieses ursprüngliche Stück Heimat erlebbar. Dieser traditionelle Distilled Gin orientiert sich stark an der klassischen London Dry-Stilistik und zeigt neben der ausgewogenen Wachholdernote viele frische Botanicals wie Basilikum, Zitrone, Limette und Ingwer. Um vor allem diese frischen Inhaltsstoffe besonders strahlen zu lassen, wenden unsere Destillateure das Dampf-Extraktions-Verfahren an. Dabei werden die handgeschälten und getrockneten Zitrusschalen nicht im Alkohol eingelegt, sondern nur in einem Aromakorb in den aufsteigenden Alkoholdampf gehängt. Dabei werden die Zitrusaromen sehr schonend gewonnen und schmecken besonders intensiv. Vor der Abfüllung lagern wir diesen Premium Gin mit seinen 45 Inhaltsstoffen für 6-12 Monate in Ton-Amphoren. Hier kann der Gin atmen und hat Zeit seine Aromen zu sortieren und zu harmonisieren.