Alle Weine
Sauvignon Blanc Cool Climate
Da gibt's eigentlich nicht viel zu sagen: Sauvignon eben. Kalkboden, Cool Climate Lage, rascher Traubentransport (vom Weinberg in den Keller sind's nur 500m!), Edelstahltank, reduktiv, typisch. Die Farbe: hellgelb, mit 12%vol eher ein Leichtgewicht, im Duft jedoch opulent: Johannisbeere, Holunderblüte, gepaart mit grasig-grünen Noten, leicht und frisch - der wird Sie überzeugen!
Grauburgunder
Trocken, Mineralisch, Salzig - Grauburgunder von Rudi Rüttger. Gewachsen ist er auf der Kalksteinreichen Lage Neuleininger Sonnenberg, nur 500m entfernt von Rüttgers mittelalterlichen Gewölbekellers, wo er nach kurzer Maischestandzeit zu 100% in Edelstahltanks ausgebaut wurde. Gekühlt vergoren, ohne Schnickschnack, präsentiert er sich im Glas mit bester Mineralität und dezenten Aromen von Mandeln und Nüssen.
Spätburgunder vom Kalkboden
Ein trinkreifer, aber auch lagerfähiger Pinot, der wie in seiner burgundischen Heimat auf Kalkböden gewachsen ist - ein aktiver Kalksteinbruch liegt nur 500m Luftlinie entfernt. Aromatisch, erdig, mineralisch, filigraner Körper. Die Gerbstoffe sind - bei kurzer Maischegärzeit von 7 Tagen - dezent, wir empfehlen ihn insbesondere im Sommer leicht gekühlt zu servieren.
Pastell
Ein trockener, aber nicht staubtrockener Rosé, mit einer erfrischenden Säure und intensiven Kirsch-Aromen.
Riesling Feuermännchen
Alte Reben auf Kalkmergel-Böden, Kurze Maischestandzeit, Vergärung und Ausbau im Edelstahltank. Elegant, Frische Citrus-Aromatik, Filigran: das ist Rudi Rüttger's Bestseller. Wir empfehlen das Feuermännchen zu Pasta, hellem Fleisch und Fischgerichten, seine dezente Aromatik macht ihn zu einem echten Allrounder in der Küche.
Bacchus Lieblingswein
Der hier wird Sie vielleicht überraschen: Die (relativ unbekannte) Rebsorte Bacchus ist der erklärte Lieblingswein von Familie Rüttger: Johannisbeere, exotische Aromen, trocken mit einer dezenten, smarten Restsüße und zurückhaltender Säure - der hat alles, was man sich von einem modernen Weißwein wünscht. In manchen Jahrgängen, wie auch in diesem hier erinnert sein Aroma stark an Sauvignon Blanc und macht ihm ordentlich Konkurrenz!
Sauvignon Blanc
Vielschichtiger und frischer Duft mit feiner Säurestruktur. Ein rassiger, saftiger Wein, mit tollen Fruchtaromen.
Merlot & Dornfelder trocken
2004 haben wir in der Lage Oppenheimer Herrenberg die Merlot-Reben gepflanzt. Der Merlot ist weich und samtig und schmeckt ein wenig nach Pflaumen.
Regent trocken
Der Regent ist ein trockener, kräftiger Rotwein mit einem feinen Kirscharoma. Lange Reife im Holzfass brachte zudem einen feinen Holzton hervor. Öffnen Sie den Regent am besten eine Stunde vor dem Servieren. Dann entfalten sich die warmen Aromen des Regent – am besten bei einer Temperatur von 16 -18 Grad. Der Regent passt hervorragend zu dunklem Fleisch und Wildgerichten, aber auch zu einer Käseplatte mit kräftigem, würzigem Käse.
Riesling S trocken
Weine mit dem Zeichen Selection müssen höchste Anforderungen erfüllen. Sorgfältig ausgesuchte Spitzenlagen, Ertragsreduzierung, schonende Verarbeitung der von Hand gelesenen Trauben. Das Ergebnis – ein trockener Riesling vom Feinsten! Dieser Riesling hat Kraft und Eleganz, eine harmonische Säure und duftet nach Birne und Quitte.
Weißburgunder trocken
feiner Burgunder mit Noten von Stachelbeere, Banane und Zitrusfrüchten
Grauburgunder trocken
Ein herrlich intensiv duftender Wein mit verführerischem Bouquet nach Birne und Grapefruit und einem Hauch von Mandel. Im Gaumen sehr kräftig mit einer angenehm milden Säure. Idealer Begleiter zu Spargel, Kalbs- und Pilzgerichten, oder für gemütliche Stunden an lauen Abenden.
m1 Chardonnay trocken
Hochreife goldgelbe Chardonnay Trauben in Auslesequalität, langsame Gärung und 6 Monate Lagerung auf der Feinhefe. 30 % wurden in Barriquefässern vergoren und gelagert. Exotische Frucht von Maracuja und Ananas gepaart mit einer zarten Holznote und etwas Honig. Vollmundig und schmelzig im Gaumen. m1 steht für die Tochter Marie und kennzeichnet die Premiumlinie. "Großes Gold" Landesweinprämierung
Rosé trocken
Jugendlich strahlender Rosé. Im Gaumen elegant harmonisch mit feiner Säure. Klare feinfruchtige Aromen von Waldbeeren und Mandeln, sowie einen frischen und lebendigen Abgang bilden ein ausgewogenes Geschmacksbild. Essensbegleiter zu Fisch, Geflügel oder asiatischer Küche.
Weißburgunder trocken
Weißburgunder trocken ein wunderbarer Weißburgunder aus dem berühmten Bopparder Hamm. Intensive Frucht- und Aromastoffe umschmeicheln Nase und Gaumen. Mit seiner weichen Säurestruktur weiß er zu gefallen.
Riesling Hochgewächs lieblich
Riesling Hochgewächs lieblich ein milder Riesling aus der berühmten Lage Bopparder Hamm. Fruchtig und ausgeglichen, mit unaufdringlicher Restsüße.
Riesling Hochgewächs trocken
Mineralischer Riesling mit runder Fruchtsäure, glasklare Frucht und feinem Pfirsichduft als Indiz für perfekt gereifte Rieslingbeeren. Riesling auf den Punkt gebracht.
Riesling Hochgewächs feinherb
Wunderbarer Riesling, DER Typenwein des Bopparder Hamm, perfekt ausbalanciert, nicht zu trocken, nicht zu süß. Ideal für die Grillparty, zu asiatischen Gerichten oder zum einfach nur so genießen, dieser Wein geht immer.
Riesling Spätlese trocken
ein vielschichtiger, mineralischer Riesling, extraktreich, mit Nuancen von Pfirsich