Produkte von Weingut Paulinshof
Kestener Paulinsberg Riesling Spätlese
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Brauneberger Juffer Riesling Kabinett trocken
Helles Gold; Bukett nach rotem Pfirsich und Cassis mit feinem Duft nach Holunderblüte. Der würzig-mineralische Charakter leitet über zum saftig trockenen Auftakt mit einer harmonischen, fruchtbetonten Säure. Schlanker Körper und ausdrucksstarke Struktur. Die Kombination von Aromen reifen Pfirsichs und Sommerpflaume setzt sich fort zu einem langen Nachgeschmack mit fruchtvoller Eleganz.
Brauneberger Juffer Riesling Kabinett
Mit ihren 31 ha gehörte die Brauneberger Juffer schon immer zu den Spitzenlagen der Mosel. Der braune, eisenhaltige Schiefer und die reine Südausrichtung der Lage schaffen hier ein Mikroklima, das ausgesprochen günstig für den anspruchsvollen Riesling ist.
Crémant Riesling brut
Brut, aromatisch & frisch - im klassischen Verfahren der Flaschengärung hergestellt Crémant - mehr als 36monatiges Reife-Lager auf der Feinhefe im tiefen Keller bei gleichbleibender Temperatur Unsere ausgewählten Rieslingweine aus handverlesenen Paulinshof-Trauben der Schieferlagen bringen das Mosel-Terroir ins Glas. Strahlendes Gold mit Grünreflexen und einer lebendig-feinen Perlage. So begeistert dieser prickelnde Riesling-Sekt mit seinem zarten Bukett von frischem Biskuit und Apple-Crumble. Am Gaumen dann animierend mit feinperligem Mousseux und Fruchtnoten von Granatapfel und Orangenmarmelade, begleitet von aromatischer Mineralität. Fein und zart perlt der Sekt in Mund und Gaumen zum intensiven Nachhall. Seine fruchtige Frische macht ihn zu einem erfrischenden Trinkgenuss, der nicht nur zur Begrüßung Freude bereitet, sondern auch ein hervorragender Speisebegleiter ist.
Weingut Paulinshof
Diese Leidenschaft animiert das Team des Weinguts Paulinshof jedes Jahr aufs Neue das natürliche Potential auszuschöpfen und ausdrucksstarke, individuelle Weine zu kreieren. Geprägt vom natürlichen Zusammenspiel des Schiefers, des Klimas und der Landschaft, sorgfältiger Weinbergsarbeit, späte, selektive Handlese vollreifer Trauben, schonende Traubenverarbeitung und nur vorsichtigem Einsatz moderner Techniken im Keller entfalten sich mit Ruhe und Zeit Weine mit intensiver Aromatik und eleganter Balance. Elf Jahrhunderte Weinkultur: Die Wurzeln des Paulinshofs reichen bis ins Frühmittelalter zurück. Als St. Pauliner Stiftshof der St. Paulin Kirche zu Trier zugehörig, ging der Weinhof zur Zeit der Säkularisierung in Privathände über und befindet sich heute im Besitz der Familie Jüngling. Besonderes Augenmerk gilt dem Riesling (95%), 5% der Anbaufläche sind dem Weißburgunder gewidmet.
Weingut PaulinshofPaulinstr. 1454518 Kesten/MoselDeutschland(0) 65 35 / 544 paulinshof.de