Die Besten aus Venetien
Venetien (italienisch: Veneto) nimmt mit seinen 75.000 ha Rebfläche von der Größe her den dritten Platz unter den Weinbauregionen Italiens ein. Das ist soviel wie die 3 größten deutschen Weinanbaugebiete zusammengenommen. Das Veneto liegt im Nordosten Italiens, grenzt an Österreich im Norden und an den Gardasee im Westen. Im Osten erstreckt es sich bis an die Adriaküste um Venedig. Die Reben für Weine aus Venetien wachsen im Hügel- und Bergland meist auf vulkanischen Böden oder Kalkgestein, in den Ebenen oft auf Lehm- und Sedimentböden. Bewirtschaftet wird das Rebland von über 100,000 Betrieben, so dass die durchschnittliche Betriebsgröße unter einem Hektar liegt. Ein großer Teil der Kleinbetriebe baut ihre Weine aus Venetien nicht selbst aus, sondern liefert Traubenmaterial an Kooperativen und Genossenschaften. Die sagenumwobenen Anfänge der Weinbaugeschichte im Veneto reichen zurück in die Zeit der Etrusker, bevor die Römer dann die Vorzüge der süßen Recioto-Weine für sich entdeckten. Zu Glanzzeiten der mächtigen Republik Venedig um 1500 erlebte auch der Weinbau in Venetien eine erneute Blüte.
Heutzutage gibt es für Weine aus Venetien zehn ausgewiesene IGP-Bereiche (Indicazione Geografica Protetta): Alto Livenza, Colli Trevigiani, Conselvano, delle Venezie, Marca Trevigiana, Vallagarina, Veneto, Veneto Orientale, Verona und Vigneti delle Dolomiti. Dazu kommen 43 DOC/DOCG Bereiche (Denominazione di Origine Controllata bzw. Controllata e Garantita). Die bekanntesten sind Soave und Lugana für Weißweine, Prosecco für weiße Schaumweine sowie Bardolino und Valpolicella für Rotweine. Vor allem in Deutschland gilt der Grauburgunder, der Pinot Grigio, als typischer Vertreter der Weine aus Venetien. Da erstaunt es dann doch, dass die Grauburgunder-Rebe nur einen Anteil von 9% an der Gesamt-Rebfläche hat. Erstaunlich ist auch die hohe Zahl einheimischer, also autochthoner Trauben. Bei den weißen Reben sind hier hier besonders die Sorten Glera und Garganega zu nennen. Glera ist die Hauptsorte für Weißweine aus dem DOC Prosecco, die Garganega ist mit mindestens 70% in Weinen aus dem DOC Soave vertreten. Bei den Roten ist die Corvina Veronese mit ihrem typischen Sauerkirsch-Aroma und die Corvinone besonders zu erwähnen. Sie sind die Hauptsorten in den DOCG Weinen Valpolicella und Bardolino.
Valpolicella Classico Superiore Cottini
Ein satter Duft nach Kirschen und reifen Erdbeeren umschwirrt die Nase, intensiviert durch Eukalyptusaromen. Am Gaumen stecken noble Süßholznoten und eine saftige Frucht ein vielfältiges Geschmacksspektrum ab, das von feingliedrigen Tanninen in Balance gehalten wird. Die Trauben für diesen Wein werden vor der Kelter vier Wochen auf Gittern getrocknet, wodurch sich die Aromen konzentrieren.
Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Wohlfühliger Duft nach Erdbeer-, Rhabarber- und Kirschkompott, dazu Eukalyptus und Marzipan. Der Gaumen wird von reifen Früchten vollumfänglich ausgekleidet, die gut eingebundene Säure und geschliffene Tannine erzeugen Spannkraft bei maximal sanftmütigem Tiefgang.
Prosecco Frizzante Mbm Mabis
Theoretisch ist Prosecco eine streng geschützte Herkunftsbezeichnung in Norditalien. Praktisch steht Prosecco für italienisches Lebensgefühl. Mit seinem verführerischen Duft nach Apfel und Blüten, seiner leichtlebigen Art und diesem obersinnlichen Perlen ist der "Maurizio B Martino" schlicht ein Geschenk!
Prosecco Cielo e Terra
Dieser Prosecco besticht mit seiner absolut idealtypischen Frische: Schon in der Nase bezirzt er Sie mit pikanten Apfel- und Birnennoten, im Mund zeigt er rassige Art und eine wunderbar frische, cremige Perlage. Die Säure ist angenehm mild, die Frucht sehr schön eingebunden.
Soraie Rosso Veneto
Handgelesene Trauben werden einen Monat lang in offenen Holzkisten getrocknet. Das Ergebnis ist ein hoch konzentrierter Wein mit rundem und halbtrockenem Ausbau. Ein kraftvolles und handverlesenes Rotweincuvée aus autochtonen und internationalen Rebsorten. Die Trauben für den SORAIE werden vor der klassischen Maischegärung in kleinen Holzkisten für einen Monat getrocknet um so das volle Potenzial aus diesem Wein auszuschöpfen. Aromatisch zeigen sich hier reife und intensive dunkle Fruchtaromen von Beerenfrucht und Schwarzkirsche. Begeleitet werden diese durch ein samtiges und auskleidendes Tannin und eine milde Säure.
Valpolicella Ripasso "Ciliegi"
Dicht und komplex offenbart er Aromen von schwarzer Kirsche, reifen Pflaumen, sowie Nuancen von würziger Vanille und Rosinen. Am Gaumen erntfaltet er seine volle Kraft und Intensität, weiche Tannine und ein Nachhall geprägt von edlem Holz und Frucht bieten ein eindruckvolles Finale..
Zonin Velluto Appassimento
Der Velluto Veneto ist eine Cuveé aus den klassischen Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella. Die Herstellung im Appassimentoverfahren, also der Antrocknung der Beeren für circa 3 Wochen bevor die Beeren gepresst werden, erzeugt diesen kräftigen, vollmundigen Rotwein. Der Duft roter Beerenfrüchte und sein langanhaltender samtig-weicher Geschmack verwöhnen den Gaumen in jeglicher Hinsicht.
