Die Besten von der Mosel
Ungefähr 5000 Winzer bewirtschaften zwischen Koblenz und Trier an Mosel, Saar und Ruwer ca. 9.400 Hektar Rebfläche. Die Hälfte der Reben wächst dabei auf Hängen mit einer Steigung von mehr als 30 Prozent. Aber auch Steillagen von 50-60 Prozent sind keine Seltenheit. Der steilste Weinberg der Welt liegt ist an der Mosel zu finden: Der Bremmer Calmont weist eine Steigung von 68 Prozent auf. Diese extremen Steillagen ermöglichen keine Mechanisierung und die Arbeitsintensität in den Weinbergen ist 5-10fach so hoch wie in flachen Lagen. Bereits zu Zeiten des römischen Reiches wurde in der Region um Trier Wein angebaut. Im Mittelalter wurden meist rote Hauptrebsorten wie Spätburgunder angebaut. Erst im 17. und 18. Jahrhundert begann man die Weinberge mit dem heute für das Gebiet typischen Riesling zu bestocken. Die Weine, die an den Hängen der drei Flussläufe wachsen, sind sehr unterschiedlich. Der größte Teil des Weins wird an der Mosel produziert, deren feinfruchtige, trockene und edelsüße Rieslingweine von besonders hoher Qualität sind. Der Grund ist die geografische Lage und das günstige Klima der extremen Steilhänge. Neben dem Riesling mit über 56 Prozent Anteil und dem Müller-Thurgau mit 17 Prozent wird an der Mosel eine alte einheimische Sorte angebaut. Der fruchtige, trockene Elbling ist eine Spezialität, die vor allem an der Obermosel zu finden ist und bereits seit 2000 Jahren existiert. In den letzten Jahren wird neben den weißen Rebsorten wieder vermehrt Rotwein angebaut. Besonders Spätburgunder und Dornfelder.
Die Weinberge an der Saar haben nur eine geringe Hangneigung und sind seltener nach Süden orientiert. Daher erhalten sie weniger Wärme und Sonne als die Weinberge an der Mosel. Der charakteristische Saar-Riesling ist bekannt für seine fruchtige Säure. An der Ruwer wachsen Weine mit einem ausgeprägten Fruchtcharakter.
Chardonnay trocken
Duftend, wie milder Frühlingswind der die Obstblüte streift. Klassisch und vornehm ohne Schnörkel. Weich und cremig. Komplex und dicht im Mund. Der gute Boden prägte seinen Charakter!
Rivaner
Zart und weich wie eine Daunenfeder. Eine Frucht, wie der Biss in eine vollreife Weintraube, die von der Sonne geküsst wurde!
Weissburgunder
Eine Opulenz, die den Mund füllt und richtig erfrischt! Perfekte Balance, cremige Mineralität im einzigartigen Stil. Das Beste am Spargel sind nicht die Köpfe, sondern dieser Wein!
Cabernet Sauvignon Rosé
Wuchtige Frucht, komplexe Blütenaromen Er bezaubert Ihren Gaumen mit nie dagewesener Intensität. Die gekühlte prickelnde Frische ist verlockend.
Cabernet Sauvignon Blanc de Noir halbtrocken
Ein sinnlicher Hochgenuss der Extraklasse! Bergamotte küsst den Gaumen, Jasmin umspült die Zunge, frisches Biskuit verwöhnt samtig, schmeichelnd im Nachhall. Ist dies die Schwelle zur Perfektion? Das wird Ihre Liebe für den Sommer!
Riesling "Summa cum laude"
Aus der Belle Epoche gefallen. Zeitlose Schönheit in unendlichen stilvollen Details. Er wird nur in besonderen Jahren geerntet. Der Premium-Riesling mit allem, mit dem ein Top-Mosel aufwarten kann. Reife Pfirsiche, zarte Heublumen und Orangenblüten.
Gewürztraminer lieblich Catavinum Gold
die ganze Sonnenkraft des Jahres 2018 steckt im Geschmack dieses edlen Tropfen. Magisch, funkelndes Strohgelb.. Saftig, würzige Kräuternoten, Blütenhonig, nach Vanille und geröstetem Brot. Perfekt, berauschend am Gaumen. ein himmlisch süßes Erlebnis.
Unikat - C - Rotwein
Merlot, Cabernet-Sauvignon und Spätburgunder Zart und verführerisch toben Waldbeeren und Vanille mit etwas Süßholz auf Ihrer Zunge. Während die Brandung eines Meeres an getrockneten Kräutern ihre ganze Kraft zeigt. Am Gaumen bereitet er Ihnen warm und komplex eine lange Freude!
"Summa cum laude" Riesling
Sie haben hier die Chance einen super gereiften Riesling zu erhalten. Intensive Petrolaromen faszinierende Reifearomen, die nur ein gereifter Riesling vom Schiefer hat. Vom Südhang. Schmeichelnde, mineralische, füllige Fruckt vom Grapefruit und reifen Quitten. Reifer Körper und große Länge. Starkes Terroir!
Gewürztraminer
Das charaktervolle Ausnahmegewächs, gereift auf wertvollem Boden. Hellgrüne und gelbe Reflexe tanzen im Glas. Intensive Rosen- und Veilchenblütenblüten, eingebettet in salzige Mineralik. Würzig, dezente Aromen von getrockneten Kräutern.
Spätburgunder Rosé
Einzigartig in seiner Art. Naturbelassen spiegelt er die wilde Schönheit der Lage des Weinbergs wider. Saftig, frische Beerenaromen mit etwas Erdbeere verführen Sie in seinen Bann..
"Decimus" Riesling trocken Awc Vienna Gold
Frische saftige Äpfel, reife Pfirsiche mit einem vielschichtigen Duft. Verspielt, gebändigte Fruchtsäure. Hier wurde ein großer Mosel geschaffen!
"Carpe diem"
Jugendliche Spritzigkeit. Beschwingt wie der zarte Flügelschlag eines Schmetterlings im blühenden Sommergarten voller Zitrus- und Steinobstduft. Der erfrischend fruchtige Sommerwein!
Ediger Elzhofberg Auslese
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Spätburgunder Rose´
Spätburgunder Rose´ 2022 Wir empfehlen diesen stilvollen Roséwein zu gegrilltem Gemüse, kräftigen Fleischgerichten und Salaten. Aber auch einfach nur so mit Freuneden auf der Terrasse für den sommerleichten Weingenuss. Beerige Früchte mit würziger Eleganz vereint Das helle Lachsrosé stimmt den Liebhaber fruchtig-frischer Weine bereits optisch auf den Genuss ein. Der Körper ist frisch und fruchtig, während das sehr ausgewogene Säure-Süße-Spiel den Gaumen kitzelt. Der feine Nachhall des Weines bezaubert mit angenehmer Würze.
Calmont Goldkapsel
2021 CALMONT -Goldkapsel Riesling Feinherb -Goldener Preis der Landwirtschaftskammer Schiefer geht´s nicht! – Aus dem steilsten Weinberg der Welt, dem Calmont. Ein Kraftpaket mit Opulenz und tiefgründiger Mineralik. Reife, saftige Frucht, feine Weinsäure mit etwas Restsüße perfekt abgerundet. Besser kann man diese Lage – Feinherb ausgebaut – kaum zur Geltung bringen! Schiefer geht´s nicht – aus dem steilsten Weinberg der Welt. – Große Lage Calmont Schon die Römer bauten hier Wein an (Caldo Monte – heißer Berg) und wußten um die Qualität der Weine. Optimales Mikroklima für facettenreiche Weine. Der Calmont ist nicht nur der Steilste Weinberg der Welt, er zählt zu den Besten! Hugh Johnson bewertet den Calmont als Große Lage (Grand Cru). Der Wein wurde bis Mai auf der Hefe gelagert. Feine Riesling Aromen. 100 % Handarbeit im Weinberg – 100 % gesundes Lesegut. Die Trauben werden wie vor 100 Jahren, schonend auf dem Rücken aus dem Berg getragen und hatten knapp 100 °Oechsle Mostgewicht. Vom Urgestein des Calmont. Erntemenge 40 hl / ha 20 g/l RZ, 12,5 % Vol., Deutscher Qualitätswein – enthält Sulfite
Spätburgunder Barrique
Details: Dieser fruchtige trockene Rotwein von der Mosel eignet sich für feine und kräftige Speisen, wie z.B. Wild, Sauerbraten, Kaninchen oder auch die Weihnachtsgans. Die edle und sehr alte Sorte verlangt viel Sorgfalt und stellt hohe Ansprüche an Klima und Boden. Am besten gedeiht sie in sogenannten Rieslinglagen, also den besten Lagen. Sind die Wuchsbedingungen gut, läuft sie zur Hochform auf und lohnt die Mühe mit den schönsten Rotweinen der Welt. 2020 Blauer Spätburgunder trocken 0,8 g / l Restsüße – 6,o g / l Weinsäure – 13,5 % Vol.
Trockenbeerenauslese
2019 Ediger Elzhofberg Riesling Trockenbeerenauslese 91 Punkte Eichelmann Nur in Ausnahmejahren erhält man die Gelegenheit, die höchste Qualitätsstufe im Weinbau zu ernten. Eine Trockenbeerenauslese. Aus den besten Weintrauben des Jahrganges werden einzelne, eingetrocknete Einzelbeeren (Rosinen) von Hand selektiert. Für diese Arbeit benötigt man viele Stunden und man braucht mehrere gute und hochaufmerksame Mitarbeiter zum Sortieren. Gepresst werden die Rosinenbeeren in einer kleinen Spezialpresse. Das Mostgewicht muß mindestens 150° Oechsle betragen. Aus jeder dieser Rosinenbeeren lässt sich ein winziger, dickflüssiger Goldtropfen gewinnen. Dieser konzentrierte Saft, wird zu edelsüßem Wein. Eine seltene, hocharomatische Mosel Trockenbeerenauslese. Weinbeschreibung: Strohgelbe Farbe, konzentriert, zugleich zart und elegant. Der Wein hat Aromen von Steinobst und Honig, dazu Zitrusfrüchte und Maracuja. Die überwältigende Süße wird von einer zupackenden Säurestruktur unterstützt, die ein Teil der Harmonie ist. Der Wein hat einen eleganten Abgang mit langem Nachhall. Sollte man auf den richtigen Anlass noch warten wollen – der Wein lässt sich noch viele Jahre lagern, 50 Jahre plus. Speiseempfehlung: Diese Trockenbeerenauslese eignet sich hervorragend als Aperitif zu Blauschimmelkäse, zu würzigem Hartkäse und ein Hochgenuss zu Foie Gras. Als Dessertwein, besonders zu Süßspeisen mit heimischem Obst empfohlen. Vinifikation: Ediger Elzhofberg, eine der besten Steilst Lagen mit Felsen Terrassen der Mosel. Süd -Südwest Ausrichtung, 70 Jahre alte Reben, Traubenlese und Selektion in reiner Handarbeit. 24 Std Maischestandzeit, danach spontane Kaltgärung und Ausbau im Edelstahltank. weinrechtliche Angaben: Deutscher Prädikatswein Mosel, Erzeugerabfüllung Weingut Borchert. Goldmedaille der Landwirtschaftskammer.
Ediger Elzhofberg Spätlese
2022 Ediger Elzhofberg Riesling Spätlese Fruchtsüß - Meininger Best of Riesling 90 Punkte Fruchtsüßer Riesling aus besten Steilstlagen Terrassen im Ediger Elzhofberg. Reben, aus dem Pflanzjahr 1944, wurzelecht und tief wachsend im Schieferboden. Die Trauben wurden im Oktober 2022 handverlesen. Nach einer Maischestandzeit wurden sie schonend gepresst und der Most spontan vergoren. Ein Hefelager bis Anfang Mai rundet die Weinbereitung ab und verleiht dem Wein eine feine hefige Note. Eine besondere Spätlese mit ausgeprägten Fruchtaromen von Aprikosen, Pfirsichen und Zitrusfrüchten. Harmonie von Fruchtsüße und einer feinen Säure. Trinkempfehlung : zu Blauschimmelkäse, asiatischer Küche sehr geeignet. Als Dessertwein nach feinem Essen, auf der Sommer Terrasse, oder als “Kaminwein” mit gutem Buch im Winter vorm Kamin Feuer. Deutscher Prädikatswein Mosel – enthält Sulfite Erzeugerabfüllung
Riesling Feinherb
2022 Riesling Feinherb Tiefwurzelnde Reben aus dem Pflanzjahr 1957. Dieser Feinherbe Riesling aus der Steillage verbindet die schlanke, rassige Rieslingfrucht mit angenehm dezenter, unaufdringlicher Süße. Bei 20 gr/l Restsüße ideal als Wein in Gesellschaft, zu asiatischen Speisen, oder einfach nur so. Durch seine moderate Säure ist dieser edle Tropfen auch für empfindliche Menschen ein Hochgenuß. 100 % gesundes Lesegut 20 g/l RZ 11,5 % Vol 6 g/l S Deutscher Qualitätswein Mosel – enthält Sulfite
Grauer Burgunder
2022 Grauer Burgunder Trocken Dieser Grauburgunder paart fruchtige Art mit feiner Cremigkeit und Struktur. Durch gezielte Maßnahmen im Weinberg (Entblättern, Ausdünnen), absolut gesundes Lesegut durch Handlese und schonender Verarbeitung, erreicht der Wein vollste Aromenvielfalt. Diesen Wein empfehlen wir zu Braten und Wild sowie reifem Weichkäse. Aber auch einfach so zum Genießen auf der Sommer Terasse. Wein aus kontrolliert umweltschonendem Steillagen Weinbau Landwirtschaftskammer Rheinland Pfalz!
Riesling Halbtrocken
2022 Riesling Halbtrocken Silberner Preis der Landwirtschaftskammer Alte tiefwurzelnde Reben aus dem Pflanzjahr 1984. Dieser Feinherbe Riesling aus der Steillage verbindet die schlanke, rassige Rieslingfrucht mit angenehm dezenter, unaufdringlicher Süße. Bei 14 gr/l Restsüße ideal als Wein in Gesellschaft, zu asiatischen Speisen, oder einfach nur so. Durch seine moderate Säure ist dieser edle Tropfen auch für empfindliche Menschen ein Hochgenuß. 100 % gesundes Lesegut Deutscher Qualitätswein Mosel – enthält Sulfite