Die Besten aus Franken
Bekannt ist Franken vor allem für den bauchig-ovalen Bocksbeutel, der i.d.R. bodenständige-klaren Weine enthält. Ursprünglich diente der Bocksbeutel zur Unterscheidung zwischen echtem Frankenwein und billigen Fälschungen. Die typische Flaschenform ist für das ganze Weinanbaugebiet Symbol geworden. Weinbau hat in Franken eine lange Tradition: Den ersten Weinanbau gab es bereits im 4. Jahrhundert. Im Mittelalter betrug die Rebfläche 100.000 ha - damit war Franken das größte Anbaugebiet des Kaiserreichs. Heute sind ca. 6.100 ha als Rebfläche ausgewiesen, die mehrheitlich von Genossenschaften bewirtschaftet werden. Die fränkischen Rebhänge ziehen sich an Main und Steigerwald entlang, vom Rhein-Main-Gebiet im Westen bis zum Steigerwald im Osten. Das Taubertal ist südliche, der Spessart die westliche Grenze. Zentrum des Gebietes ist Würzburg mit seiner berühmten Lage „Am Stein“. Sie ist mit zwei Kilometern Länge und 92 Hektar Fläche die größte geschlossene Steillage in Deutschland. In der Vergangenheit machte der säurearme Silvaner den größten Teil der Anbaufläche aus. Während der letzten Jahrzehnte bauten die fränkischen Winzer aber vermehrt neue Sorten an, vor allem Bacchus, Kerner und Müller-Thurgau. Der Silvaner wird heute nur noch auf einem Fünftel der Anbaufläche kultiviert. Über 95 Prozent der fränkischen Weinberge sind mit Weißweinen bestockt. In den letzten Jahren haben einige Winzer aber auch verstärkt Rotweine angebaut. Typische Sorten sind Spätburgunder und Schwarzriesling. Es finden sich aber auch Portugieser, Dornfelder und Regent.
Riesling trocken
leichter, eleganter Riesling mit ausgeprägten Aromen von feinen Zitrusfrüchten, Limetten und Litschi
Silvaner trocken
Typisch. Fränkisch. Trocken. Unkomplizierter, saftiger Silvaner mit einem Bukett aus heimischen Früchten.
Scheurebe feinherb
Fruchtig, filigran und elegant mit einer leichten Restsüße. Das betonte Bukett erinnert an Pfirsich, Cassis und Grapefruit.
Bacchus halbtrocken
Florales, fruchtiges Bukett mit einem Hauch von Holunderblüte. Die angenehme Restsüße rundet das Geschmackserlebnis harmonisch ab.
Spätburgunder trocken
Leuchtendes Rubinrot, Aromen von Sauerkirsche und dunklen Waldbeeren. Weich und samtig mit einer feinen Tanninstruktur.
Bacchus Spätlese
Leuchtend gelbe Farbe von reifer Früchte Aromatik. Für Liebhaber lieblicher Weine. Extrakt reiches Früchtearoma nach Holunderblüte
Schwarzriesling halbtrocken
Helles Kirschrot mit einem Aroma nach Erd- und Himbeere. Die gaumenschmeichelnde Süße unterstützt den fruchtigen Charakter.
Scheurebe feinherb
Intensiver Duft nach Grapefruit, begleitet von pfeffrigen Noten. Perfektes Zusammenspiel von belbender Säure und dezenter Süße.
Silvaner Spätlese trocken
Geprägt durch eine lange Maischestandzeit zeigt sich dieser Silvaner in seinem dichten, langanhaltenden Geschmack nach getrockneter Aprikose und Banane.
Rotling feinherb
Himbeerfarben, zarte Kirsch und Erdbeeraromen. Lebend, erfrischendes Geschmacksbild. Passt zu einem unkomplizierten Anlass. Aus Schwarzriesling und Müller-Thurgau Trauben.
Silvaner Beton Ei trocken
Von Hand selektierte Silvanertrauben im eiförmigen Beton spontan vergoren. Das Besondere am Beton-Ei ist die Form, der Goldene Schnitt. Dieser gilt seit der Antike als ästhetisch und harmonisch. Durch die Eiform kann der Wein während der Gärung ungestört fließen, was ihn rund und stimmig macht. Der Wein hat eine feine Frucht, geprägt von Mineralität und Fülle.
Blanc de Noir trocken
Ein Wein aus roten Spätburgunder Trauben. Seine Aromen erinnern an Zitrusfrüchten, Apfel und Pfirsich. Komplexe Struktur mit viel Mundgefühl.
Vogelrot
Unser Allrounder zeigt eine frisch fruchtige Struktur mit einem langanhaltend weichen Geschmackserlebnis nach Kirsche und Johannisbeere. Perfekt zum Zwitschern.
Chardonnay trocken
In der Nase zarte nussige Noten mit einer saftigen Gelbfruchtigkeit. Schlank und frisch im Geschmack, gepaart mit einer lebhaften Säure, kühl im Abgang.
Pinot Noir trocken
Dort wo Escherndorfer Lump und Fürstenberg sich treffen, ist unter der Obhut von Michael Schneider eine Spätlese von außergewöhnlicher Finesse entstanden. Von Hand selektiert und gelesen, von der Sonne geküsst ist ein Wein zum Dahinschmelzen und Wegtrinken geworden.
Schwarzriesling trocken
Ein Genuss der besonderen Art: Intensives Rubinrot, Aromen von Kirsche, Himbeere und Johannisbeere. Weiche Tanninstruktur und Milde Säure.
Pinot Noir trocken
Dort wo Escherndorfer Lump und Fürstenberg sich treffen, ist unter der Obhut von Michael Schneider eine Spätlese von außergewöhnlicher Finesse entstanden. Von Hand selektiert und gelesen, von der Sonne geküsst ist ein Wein zum Dahinschmelzen und Wegtrinken geworden.
Riesling Spätlese trocken
Unverkennbare Aprikosenaromatik, vollmundig, klar und saftig im Geschmack. Die knackige und ausgewogene Säure runden das Riesling-Erlebnis ab.
Regent trocken
Unser Regent funkelt im Glas tiefrot mit violetten Reflexen. Seine samtigen Tannine umspielen mit einem südländisch-, mediterranen Flair den Gaumen. Das Bukett zeigt eine Kirschnote mit einem Hauch Vanille.