Weißwein
Sommercuvée
Ich hänge das Badetuch am Parkplatz neben der Blumenwiese auf. Die Badesachen lasse ich einfach an, die Abendsonne hat noch viel Kraft. Ab und an raschelt eine leichte Brise durch die Bäume und weht einen Hauch von Meer in meine Nase, während ich die Schüssel mit dem Obstsalat aus der Kühltasche hole. Ungefähr so fühlt sich unsere Sommercuvée an. In der Nase Noten von Löwenzahn und Butterblumen aus Scheurebe und Rivaner, etwas Maritimes aus dem Riesling, viel Frucht. Im Mund ein frisches Gemenge verschiedener grüner und gelber Früchte, mit viel Rivaner- und Rieslingtypischen Noten im recht langen Abgang. Echtes Teamwork. Das Farbspiel von @theartofpau auf dem Etikett ziert echtes Teamwork: Scheurebe – Bouquet – gelb Rivaner – Körper – grün Riesling – Frische – blau
Riesling Lagenwein Heerkretz
Mit Ertragsreduzierung, Vorlese, Handlese und Ganztraubenpressung brachten wir die Aromatik des 33-jährigen Weinbergs in der Siefersheimer Heerkretz bereits konzentriert in den Most, bevor wir ihn dann spontan im Barrique (vierte Belegung) vergoren und noch weiter verdichteten. Im kühlen Herbst und Winter 2021 nahm sich der Riesling dort 5 Monate, um zu gären und ein außergewöhnliches Kaltvergärungsaroma zu bilden. Die Gärung stoppte auf natürliche Weise bei einem angenehmen Restzuckergehalt, was eine weitere 8-monatige Hefelagerung ermöglichte. Die dezente Holznote unterstreicht nun die kraftvolle Frucht sowie die fein eingebundene Säure, ohne jedoch in den Vordergrund zu treten. Dort steht bei diesem Riesling klar der hohe Extrakt und die enorme Saftigkeit sowie die fein nuancierten Aromen aus der Spontangärung, die sich gegenseitig abwechselnd die Bälle zuspielen und so die Spannung lange bis zum schmelzigen Abgang tragen. Anbau: – Reduzierender Rebschnitt 7 Augen/m² – Hand-Entblätterung der Traubenzone – Handlese der ersten und zweiten Trauben bei 14 °C – Hektarertrag: 4.000 l/ha Ausbau: – 2 Stunden Standzeit auf der Kelter – Ganztraubenpressung – 5 Monate Spontangärung im Barrique bei 17°C / 4. Belegung – 5 Monate Hefelager auf der Vollhefe, 3 Monate Hefelager auf der Feinhefe
Oberemmeler Rosenberg Riesling Hochgewächs trocken
ein 2019 er Oberemmeler Rosenberg Riesling Hochgewächs trocken in der Literflasche; leicht, fruchtig, schöne, pikante Säure; im Geruch nach grünem Apfel;
Oberemmeler Altenberg "RISECCO" Qualitätsperlwein feinherb
Ein 2017 er RISECCO Perlwein feinherb, leicht, fruchtig und prickelnd im Geschmack; sehr lebendig;
Oberemmeler Altenberg Riesling Winzersekt brut
Ein 2018 er Riesling Sekt brut, leicht und fruchtig im Geschmack; zart und prickelnd;
Rosenberg Hochgewächs "alte Reben" trocken
rassig, spritziger Saar-Riesling trocken; schöne, pikante Säure; im Geruch nach grünen Äpfeln;
Oberemmeler Rosenberg Grauer Burgunder trocken
Ein 2018 er Oberemmeler Grauburgunder trocken aus der Lage Rosenberg, leicht und fruchtig im Geschmack; schöne Vanillenote im Geruch;
Kerner Kabinett
Optisch schimmert unser lupenreiner 2018 Kerner Kabinett leicht gelblich im Glas und verströmt dabei den verlockenden Duft reifer Sommerfrüchte. Dieser Kerner balanciert gekonnt auf dem schmalen Grad zwischen Frische und Fruchtsüße und bietet einen reichhaltigen Obstkorb aus Äpfel, Birnen und Mirabellen. Das schmeckt einerseits schön knackig, wird andererseits durch die hintergründige Süße angenehm rund und mild. Ein Wein für jeden Tag.
Sekt extra trocken
Im Glas nehmen wir bei unserem 2016er Riesling Sekt extra trocken eine brillante Klarheit mit grünlichen Akzenten wahr. Der Duft erinnert an grünen Äpfel, Birnen und Geißblatt. Mittlerer Abgang, geprägt durch eine frische Säure. Sehr gut als gekühlter Terrassenwein – passt auch sehr gut zu Fisch oder Hähnchengerichten, sowie zu Omeletten und Quiche. Perfekt geeignet zu Brie und weichen Käsesorten.
Riesling Niederberg-Helden
Das Flaggschiff unseres Weinguts präsentiert sich mit einer brillianten und hell-zitronengelben Farbe. In der Nase deutliche Zitrus-Apfel-Aromatik mit mineralischen Anklängen, am Gaumen entfaltet sich dieser Riesling aus der Lage Niederberg Helden mit opulenten Fruchtnoten, schiefer-geprägter Mineralik und langem, intensiv-fruchtigem Abgang. Ein prächtiger und wuchtiger Riesling trocken, der seine Herkunft und auch das Prachtjahr 2018 wunderbar widerspiegelt.
Sekt trocken
Der Wein präsentiert sich platingelb im Glas. Der Duft erinnert an grünen Äpfel, Birnen und Geißblatt. Mittlerer Abgang, geprägt durch eine frische Säure. Sehr gut als gekühlter Terrassenwein – passt auch sehr gut zu einfachen Fisch oder Hähnchengerichten, sowie zu Omeletten und Quiche. Perfekt geeignet zu Brie und weichen Käsesorten.
Rivaner feinherb
Optisch schimmert unser lupenreiner 2018 Rivaner feinherb leicht gelblich im Glas und verströmt dabei den verlockenden Duft reifer Sommerfrüchte. Dieser Rivaner balanciert gekonnt auf dem schmalen Grad zwischen Frische und Fruchtsüße und bietet einen reichhaltigen Obstkorb aus Äpfel, Birnen und Mirabellen. Das schmeckt einerseits schön knackig, wird andererseits durch die hintergründige Süße angenehm rund und mild. Ein Wein für jeden Tag.
Riesling feinherb
Dieser Riesling feinherb zeigt eine klare, leicht gelbliche Farbe. Im Geruch nehmen wir zunächst eine deutliche Schiefernote wahr, finden uns aber schnell in einem wunderbaren Fruchtmix aus exotischen und zitrischen Früchten wieder. Der Geschmack verrät nur ganz nebenläufig seine feine, kaum spürbare Süße, die die filigranen Fruchtnoten und die feine Mineralik hervorragend unterstreicht. Ein herrliches Aromaspiel aus gelbem Kernobst und frischem Grapefruitaroma ergänzt sich wunderbar mit der gut eingebundenen Säure.
Riesling Auslese
Könnte man Extrakt sehen – hier steht er vor Ihnen. Eine Auslese mit einer wunderbar klaren, an Champagner erinnernden Farbe. Wir nehmen zunächst deutlich reife Fruchtnoten wahr, die an Honigmelone und Aprikose erinnern. Auf der Zunge zunächst eine sehr angenehme Süße, dann folgt jedoch die volle Ausprägung dieser Traum-Jahrgang-Auslese. Ein Früchtekorb zum dahinschmelzen, mit einer deutlichen, aber nicht klebrigen Restsüße, Aromen von Litschi, Honig, Aprikose aber auch frischen Zitrusnoten.
Riesling trocken
Im Glas nehmen wir bei unserem 2018 Riesling trocken eine brillante Klarheit mit grünlichen Akzenten wahr. Im Mund zeigt der Riesling eine wunderschöne Reife, weich und gelbfruchtig. Herrlich auf der Zunge, elegant und lang in gelber Frucht mit Melone und Birne.
Secco di Manuela Bio
Ideale Alternative zu Sekt, fruchtig prickelndes Vergnügen, ein Cuvée aus Riesling und Sauvignon Blanc. Mit zugesetzter Kohlensäure.
Riesling Classic Bio
Erfrischender Sommerwein, Duft nach Honigmelone und Pfirsich, einfach ein fruchtiger und frischer Riesling.
Rivaner feinherb Bio
Eine erfrischende Auszeit! Leicht gekühlt ist dieser Rivaner perfekt für einen Sommerabend. Ein frischer, feinfruchtiger Wein mit leichten Muskataromen und einer milden Säure.
Siegerrebe mild Bio
Eine sehr edle Siegerrebe, deren blumiger und fruchtiger Duft an Rosenblüten, Mango und Aprikose erinnert. Im Geschmack ist sie sehr aromatisch mit milder Säure und einem langen Abgang.
Cuvée M mild Bio
Fruchtiges Cuvée aus Müller Thurgau & Muscaris. Sommerliche Blumenwiese und Cassis treffen auf die kräutrig-würzigen Noten des Muscaris. Ein unkomplizierter Genuss mit viel saftigem Aroma und einer gut eingebundenen milden Säure.