Produkte von Weingut Cecilia Beretta
Soraie Rosso Veneto
Handgelesene Trauben werden einen Monat lang in offenen Holzkisten getrocknet. Das Ergebnis ist ein hoch konzentrierter Wein mit rundem und halbtrockenem Ausbau. Ein kraftvolles und handverlesenes Rotweincuvée aus autochtonen und internationalen Rebsorten. Die Trauben für den SORAIE werden vor der klassischen Maischegärung in kleinen Holzkisten für einen Monat getrocknet um so das volle Potenzial aus diesem Wein auszuschöpfen. Aromatisch zeigen sich hier reife und intensive dunkle Fruchtaromen von Beerenfrucht und Schwarzkirsche. Begeleitet werden diese durch ein samtiges und auskleidendes Tannin und eine milde Säure.
Amarone della Valpolicella Classico TdC
Der Amarone della Valpolicella ist einer der drei großen italienischen Rotweine und überzeugt mit barocker Oppulenz, Konzentration und endlosen Nachhall. Im Glas präsentiert er sich in einer fast balsamischen Konsitenz und Farbtiefe. Aromatisch versprüht er intensive und kraftvollen Noten von reduzierter dunkeler Beerenfrucht, Zartbitterschokolade, und firsch gebrühten Mokka. Das samtige Tannin wirkt griffig am Gaumen und wird hervorragend durch die leichte Extraktsüße und die milde Säure abgerundet.
Mizzole Valpolicella Superiore
Aromen von Wildkirschen sowie Unterholz und Röstaromen in der Nase. Rund und weich am Gaumen, dabei frisch und schön ausbalanciert. Authentisch, finessenreich und elgant sind die drei Worte, die diesen Valpolicella aus kleinen Dorf Mizzole am treffensten beschreiben. Anders als die Modern Variante des Valpolicella Ripasso, präsentiert sich dieser Wein von der traditionellen und filigranen Seite, ja fast schon burgundisch. Dominiert wird das Aromenspiel von Sauerkirsche, roter Johannisbeere und waldigen Noten die an Unterholz und Moos erinnern. Die eher ätherische Aromatik wird durch ein griffiges Tannin untermalt und von einer weichen Säurestruktur und dezenten Raucharomen abgerundet.
Brognoligo Bio Soave Classico
Aus dem Herzen des Soave-Gebietes – dem Classico. Charakteristische Würze und Kräuter. Elegante, fruchtige Struktur. Ein Wein aus dem Herzen des Soave-Gebietes gewachsen an den südlichen Ausläufern der Lessinischen Alpen. Der Brognoligo besticht mit seiner zugänglichen und für die Rebsorte Garganega typischen Aromatik. Es zeigen sich Noten von getrockneten Kamillenblüten, tropischen Früchten und Anklänge von Raucharmomen, die den anteiligen Holzausbau erahnen lassen. Am Gaumen vollendet sich das ganze durch Noten von Mandelblüte gepaart mit einem ausgewogenen Süße-Säure-Spiel.
Valpolicella Ripasso Superiore
Die Aromen von Waldbeeren und Röstaromen beschreiben einen authentischen Ripasso. Im Geschmack feiner Schmelz mit schöner Länge. Anders als der traditionelle Valpolicella präsentiert sich die Ripasso-Variante kraftvoll, ausdrucksstark und vollmundig. Hierbei zeigen sich Duftnoten von reifen eingeweckten Waldbeeren, Johannisbeere und eine von Röstaromen geprägte Würze. Am Gaumen kehren diese Aromen wieder und werden unterstützt durch Anklänge von herber Schokolade und Zedernholz. Der Körper des Valpolicella Ripasso's hallt lange am Gaumen nach, hinterlässt dabei ein seidiges Tannin und eine dezente Fruchtsüße.
Weingut Cecilia Beretta
Das italienische Weingut Cecilia Beretta gehört der bekannten Veroneser Familie Pasqua. Der Name wird mit ausgezeichneter Weinqualität in Verbindung gebracht. Die Familie baut Wein seit 1940 an. Den Beweis bringen die Weine von Cecilia Beretta. Die Familie baut Wein seit 1940 an und hat sich einen berühmten Namen damit in der Weinregion von Venetien gemacht. Auch wenn die Tradition lang ist, so verliert man hier nicht die moderne Entwicklung im Weinanbau aus den Augen. Der Name für die Weine stammt von einer Villa aus dem im 7. Jahrhundert in Mizzole, die vom Grafen Giuseppe Berette erbaut wurde. Er war der Bürgermeister der Stadt Verona zu dieser Zeit.
Tradition und Moderne in Einklang bringen
Heute wachsen auf 90 Hektar Weinanbaufläche die Trauben für die Weine des Weinguts Cecilia Beretta. Gehegt und gepflegt werden sie teils von der Familie oder von vertrauten Winzern. Die Weinberge liegen in den bevorzugten Lagen von Soave, Bardolino und Valpolicella. Die Böden sind lehmig und kalkig. Die Reben lassen ihre Wurzeln tief in den Boden wachsen. Auf diese Weise erhalten die Weine einen besonders feinen Gehalt an Mineralien. Seine Reben sucht der Winzer Giovanni Pasqua nicht nur regionstypisch aus. Er lässt sich auch von anderen internationalen Sorten begeistern. Seit 2002 leitet Kellermeister Carlo Livari die gesamte Produktion. Die Familie Pasqua gilt als idealistisch und qualitätsbedacht in ihrer Einstellung. In einem eigens geschaffenen Versuchsweinberg werden Rebgut und Bepflanzung getestet und optimiert. Auf diese Weise soll die beste Lage gefunden werden.
Traubenverbindungen schaffen harmonische Weine
Der Amarone della Valplicella Classico DOC Terre di Cariano ist einer der Weine, welcher die Vielfalt der Sorten des Weinguts Cecilia Beretta zum Ausdruck bringt. Die Verbindung der Rebsorten Molinara, Corvina und Rondinella ergeben ein harmonisches Zusammenspiel. Mit einer zeitintensiven Vergärung und einer sehr sorgfältigen Auswahl der Trauben lässt sich die Cuvée volle sechs Jahre lagern. Der Wein Lugana COC Ca' Nova dagegen konzentriert sich völlig auf die Rebsorte Trebbianao di Lugana und deren Trauben. Der trockene Weißwein gewinnt durch seine Strohgelbe Farbe und bezaubert durch seine leichte Säure und Würze.
Strada della Giara 1037131 VeronaItalien www.ceciliaberetta.it