Das sagt das Weingut
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Chateau d'Aiguilhe
Weinbereitung: 25 Tage lang in Holztanks. Extraktion durch pneumatische Pigeage Weinausbau: 16 Monate lang in 30% neuen Fässern auf feiner Hefe. Keine Schönung Verschnitt: 88% Merlot 12% Cabernet Franc
"Sélection Parcellaire" Cahors Chateau Chambert
Alte Reben. Hochlagen. Minimale Erträge. Dadurch präsentiert sich dieser Malbec ungemein dicht und konzentriert, erhält aber jene einzigartige Frische, die allen Chambert-Weinen innewohnt. Dank fünfzehn Monaten in großen Fudern aus Französischer Eiche werden auch die Cahorstypischen Tannine gezähmt. Geschliffen am Gaumen mit Noten von Brombeeren, reifen Pflaumen, Waldboden, Rooibos und Kakao. Groß!
Crozes - Hermitage Rouge Jaboulet
Man könnte meinen, dieser Syrah hat eine Seele. Tiefgründig und mit einer mystischen Aura von Blaubeere, Schwarzkirsche, gerösteter Brotkruste und orientalischen Gewürzen zieht er uns in seinen Bann. Am Gaumen sorgen sorgsam geschliffene Tannine für ein harmonisch-elegantes Finish mit Muskatnuss und Thymian. Groß!