Bacchus
In den 30er Jahren durch Kreuzung von (Silvaner x Riesling) mit Müller-Thurgau entstanden. Die größten Anbauflächen befinden sich in Rheinhessen und der Pfalz. Anbau aber auch in Franken. In Franken hat die Anbaufläche in den letzten Jahren zugenommen. Insgesamt nimmt die Anbaumenge aber ab. Ergibt leichte bis mittelkräftige Weine mit oft hellgelber Farbe. Fruchtig und harmonisch mit verträglicher Säure. Manchmal vordergründiger Muskatton, auch sind Anklänge an Johannisbeeren und Kümmel möglich. Bacchusweine sind Trinkweine für gesellige Abende. Der Wein passt gut zu Mehlspeisen und Desserts.
Pét Nat
PétNat oder eigentlich Pétillant-Naturel ist die älteste Form von „Sekt“. Kurz bevor er durchgegoren ist, wird der noch gärende Wein nur mit dem natürlichen Zucker und Hefe in Sektflaschen gefüllt. Die entstehende Kohlensäure sorgt für ein sanftes Prickeln. Das Hefedepot verbleibt wie bei einem Weißbier in der Flasche. Der leicht trübe, komplett trockene Perlwein ist eine experimentelle Überraschung für Weinliebhaber, die eine Alternative zu Sekt, Prosecco & Co. suchen. Er harmoniert perfekt mit allen Weichkäsesorten.